У меня хлебопечка несколько месяцев. Чудная вещь.   Сама хлебопечка готовит без моего участия печёт: хлеб (разносортный), булку, кексы. А с моим участием (т.е как уже рассказывали выше замешивает разные виды теста): багет, пельмени, сладкая выпечка и т.п. Есть одна проблемка - найти у нас муку цельнозерновую (ржаную, пшеничную), а также зерна для выпечки хлеба. Заказала через интернет, уж очень хочется испечь цельнозернового хлебца. Как только придёт и попробую, напишу.
А может быть кто-нибудь знает где у нас можно достать цельнозерновую муку? Поделитесь пожалуйста.

У меня свекровь столкнулась с той же проблемой, у нас в городе не купить некоторой муки и еще какких то ингридиентов для выпекания хлеба, причем нигде. А это как оказалось большая проблема.

Loeli,
Глютена нигде нет и вроде еще муки втрого сорта что ли.

Что такое глютен? В народе клейковина. Ее используют при выпечке хлеба

к закупке присоединилась бы

Фенечка, Natali, в отделе разрыхлителей-желатинов-кокосовых стружек.
Называется  "улучшитель муки". Оформлен в пакетик в виде баночки, внутри несколько бумажных пакетиков.
Выглядит так:

Только там наверное минималка большая, думаю не очень быстро наберем, но наберем.

нет, что такое ГЛЮТЕН - я знаю, но я и предположить не могла, что его выпускают в виде отдельного продукта, под названием "глютен".
Глютен ведь содержится в пшенице, ржи, овсе и т.д. ВОТ И НЕ ПОНИМАЮ ЕГО ПРЕДНАЗНАЧЕНИЯ

И я бы присоединилась

Отредактировано Фенечка (2011-03-21 15:45:00)

Девочки, Вконтакте выложен отличный рецепт кулича для хлебопечки. Нужен? Куда его разместить?

Кулич из хлебопечки...
молоко 250 мл (подогреть)
сахар 0,5 стакана (90 гр)
соль 0,5 ч.л.
яйцо 1 шт.+1 желток или 4 желтка (всего около 70 гр)
масло сливочное 70 гр. (порезать)
ванильный сахар 1 пакетик
мука пшеничная 500 гр.
дрожжи сухие 2,5 ч.л.
засыпать все ингредиенты в ведерко ХП в последовательности, указанной выше. Выпекала в режиме сладкий хлеб, 1000 г, средняя корочка. В тесто добавила изюм (по сигналу ХП), предварительно запаренный кипятком. Изюм смешала с мукой. По желанию можно добавить цедру апельсина, аромат обалденный получается!!!!
Для глазури взбить белок с сахарной пудрой и соком лимона.

а у меня мулинекс без дозатора. отмерил по мерным стаканчикам (и ложечкам),сколько нужно, и пеки, а хочешь-отсрочку на утро...  я особо не чувствую дискомфорта)

а рецептик?

глютена нет в гречнвой, кукурузной, пшенной, топиоковой и рисовой муке. вся проблема в том, что они не подымаются, как пшеничная или ржаная. нужна специальная закваска.

Девочки, все в закупку всего для хлебопечки. Поделюсь, я уже покупала там муку пшеничную цельнозерновую "Здоровье Алтая", готовлю обычный хлеб на ней и добавляю семеня льна, подсолнечника и кунжута (все это есть в закупке). Офигенный хлеб получается. Доча его просто обожает. С пачки (1кг) получается 2 хлеба, поэтому интереснее брать 2-3 пачки, а можно и больше.

Отредактировано Nelly (2011-04-28 23:56:11)

Счастливка, поздравляю!!!
Мы тоже на 80%  на домашнем хлебе сидим.