А кабачковую икру никто не делает?                                                                                                                                                                                                                                        я делаю по такому  рецептику.3кг.-кабачков;2кг-морковки;1кг.-лука;0.5литр-рост.масла;4ст.л-соли;4ст.л.-сахар.песка;10шт.-перец горшком;4-лавров лист.Овощи пропустить через мясорубку.После закипания положить:томатную пасту,рост. масло.варить2,5часа.За 10мин до окончания варки положить:перец и лавровый лист.Я варю на слабом огне.Затем разложить в стерильные банки и поставить к верх ногами в тепло.Хранить при комнатной температуре.
з.ы.По вкусу  и консистенции не такая как магазинная,но мы любим больше такую.

Отредактировано семядоля (2011-10-11 16:20:36)

Я наоборот.Мне магазинная напоминает детскую неожиданность
з.ы.Простите,  если кого обидела  

Отредактировано семядоля (2011-10-11 16:27:06)

ой , ну спасибо за рекламу

Кабачковая икра (не магазинная!!!)
3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
Пропустить через мясорубку.
0,5 л томат. пасты
0,5 л раст. масла
4-6 ст.лож. соли
4 ст.лож. сахара
Перец горошком положить по 1-2 шт. в банки (можно ещё лаврушечки)

Закипело-влить томат.пасту и раст. масло.
Варить 2-2,5 часа. (по рецепту) я варю всегда по макс.
Закатывать в стер. банки и в тепло.
з.ы. у меня стоит в подвале, поэтому не могу точно сказать при какой темп. можно хранить.

Юль, попробуй, нам нравится

Отредактировано Ромари (2011-10-12 15:32:16)

2,5, а то и 3. Цель-немного выпарить и сделать погуще

я ложу всегда пасту но думаю можно и так. У нас том. паста вкусная Помидорка продаётся

в том то и дело, что мои такую есть не будут -им кусочками подавай

Ромари, ну что, мать, пошла я делать твою разрекламированную икру...   смотри мне!!!

Ну пока нет))) Я , кстати, за неимением мясорубки делала в комбайне, и не резала, а натерла на мелкую терку... пока варится, но интересная консистенция... пахнет вкусно)))

Ромари,  сейчас сравнила ваш и свой рецепт кабачковой икры, один в один.
и огурцы мы с вами по одному рецепту маринуем.

 
я масла тоже меньше лью, отступать от рецепта никто не запрещал

Ах ты ж.... и не призналась же!!!

Я из закаток мало что делаю... не едят тут... мармелады всякие варю...

Позволю себе ответить, хоть и не автор рецепта... Если будешь нарезать или через мясорубку пропуска, то сока будет достаточно, и от овощей зависит, я натерала на терку, поэтому было достаточно сухо, мне пришлось добавить воды, но у меня и покупные цукини, а они суховаты были... Кстати, если будет суховато, можно толкушкой потолкти.

Все овощи с самого начала

ну тебя просто не было....

Угу, сказал, что вкусно... но съел несколько ложек всего... мне вкусно, я туда чесночка порубила и в еще горячее добавила... ароматненько было...

svetlana-999, на здоровье , очень рада, что понравился борщик!