Я вчера вот такую красоту сварила)))

Розовое варенье, выложила в маленькие баночки, чтобы при надобности небольшими порциями открывать, очень ароматное)))

состав в скобках мои нормы

125 гр лепестков роз или шиповника
1 кг сахара (500 гр желированного сахара расчитанного 2:1 , то есть 2 части фруктов на 1 часть сахара, 200 гр обычного сахара)
лимонная кислота или сок 1 лимона (не добавляла, так как в желированном сахаре она уже есть)
вода

собираем розы, лучше всего в 1 день, если не получится такую массу собрать сразу можно складывать в пакет и плотно завязывать его в теч. 3-4 дней. удобней всего собирать только распустившиеся бутоны, лепестки не такие жесткие и проще лепестки потом перебирать. Очень крупные лепестки можно разрезать напополам. Я использовала чайную розу большей частью, одичавшую - у нее маленькие нежные розочки и несколько крупных красных свежих роз для цвета.
отделяем лепестки от ножек, проветриваем от пестиков-тычинок.
по 1-2 жмени кладем в дуршлаг , споласкиваем холодной водой, потом ошпариваем кипятком и выкладываем в посудину, пересыпаем сахаром и лимонной кислотой. Так слоями складываем, доливаем немного воды , у меня общая масса составила 1100гр (включая воду, сахар и розы), засыпав сверху сахаром, отправляем в холодильник минимум на ночь. можно сделать как пятиминутку 3 раза варить по 5 мин, я делала в хлебопечке, проварила по программе мармелад и разложила в банки. Все)

ну хоть чем-то... урожая в этом году ждать не приходится, так хоть так похвастаться)))

неа, а нать?

главное, чтобы у нас было из чего его готовить

а по какой причине? привкус или что?

Юль, думаю, что в варенье вообще не остается никаких полезных веществ, почему-то мне так кажется. его е варят до опупения в большинстве своем.

Девочки, расскажите подробно, как банки стерилизовать в духовке:
- сколько времени, на сколько градусов?
- сухие ставить или можно мокрые после помывки?
- как скоро вынимать?

InnChik, в холодную?
У меня духовой шкаф - там градусов ой-ой-ойййй. На сколько поставить?
И сколько ждать пока остынет духовка?

InnChik, спасибо

Неее,тут уж традиционным способом.Большая кастрюля,полотенце на дно,баночки с содержимым в кастрюлю,водичку по плечики,крышечки сверху не плотно, и покипеть согласно указанному в рецепте времени.

Отредактировано Ингрид (2013-07-31 19:47:09)

Мамасик, мне , кроме , неЖЕнского салата на ум ничего не приходит по отношению к таким огурцам

эт почти тот же неженский,  с той разницей, что неЖЕнский стерилизуют и меньше возни как по мне, чем этот варить и потом раскладывать горячим по банкам

А я сегодня ведро лечо с фасолью сделала, правда не из своих помидор, но пока мои поспеют и вообще сколько будет неизвестно. В общем... укутала, теперь котейка спит на них , охраняет)))

круть!

У меня тоже пара кило еще лежит, думала брускету сделать... сейчас все еще в раздумьях какой соус к пасте закатать. 

?? поделись пожалста рецептиком, и про соусы расскажи?
А я пойду искать проверенный рецепт солянки с грибами...