Тесто:
100-150 гр масла слив.(хотя я брала спред,мягкое и с сахаром хорошо растирается)
0,5 ст.майонеза
0,5 ст.сахара
соль(где-то четверть чайн.ложки)
0,5 пакетика разрыхлителя
1,5-2 стакана муки(добавлять пока тесто не станет пластичным таким)
Масло растираем с сахаром,добавляем соль,разрыхлитель,майонез,опять все мешаем и всыпаем муку.Вымешиваем тесто.Немного теста оставляем для украшения.
Выкладываем в форму,делаем бортики и кладем внутрь начинку.
Начинка:
1,5 ст.малины(я брала замороженную)
0.5 ст.сахара
немного манки,смотреть по консистенции начинки
Мне кажется,для начинки подойдет и варенье,не обязательно ягоды живьем...

Запекаем в духовке при 180-200 гр. около 30 мин.Посыпаем сахарной пудрой.Употребляем!Всем приятного аппетита!

Лучше в таком случае брать крахмал...

Вообще лучше сметану,но ее тоже не было-готовила из того.что было в холодильнике.

Слоник, Лена, спасибо!

Ляна, у меня муж часто делает и его сестра тоже - всегда получается отлично! он масло дорогое всегда берет. и воду гасит не просто уксусом, а с водой.

я лью на соду кипяток и все.

Ляна, масло - Валио.  соду - сначала наливает уксус, а потом воду и все перемешивает, пока не останется соды совсем.

без уксуса? попробуем!
светамама, Юлечка, мы рады, что понравилось!!!

ок, спасибо, попробую по вашему рецепту приготовить)

Хочу поделиться рецептиком, найденным мной в каком-то кулинарном журнальчике. Особо любим нашим семейством )))
Называется Хачапури по-кахетински (
Берем:
1 стакан молока
1/3 палочки свежих дрожжей (я брала сухие, рассчитывала от количества муки)
100 гр.маргарина
5 яиц
2 ст.л. сахара
1/3 ч.л. соли
3,5-4 стакана муки
1/2 круга сулугуни (я брала адыгейский сыр, у меня ушло 500-600 гр.)
Сулугуни натираем на крупной терке, добавляем 2 сырых яйца. Это будет начинка
Дрожжи разводим в подогретом молоке, маргарин натираем на крупной терке, смешиваем с молоком и дрожжами,добавляем 2 яйца, соль-сахар. Добавляем просеянную муку и замешиваем мягкое тесто.
Тесто кладем в холодильник на 2 часа. Потом достаем, разделываем на шарики,шарики раскатываем в лепешки (толщина примерно 1 см). На лепешку кладем начинку, защипываем (конвертом, треугольником, в общем как кто умеет    Конверты-треугольники кладем в пакеты и в морозилку (я обычно с вечера леплю, на ночь замораживаю, а с утра сразу пеку)
Не размораживая кладем на смаз. маслом противень, смазываем яичным желтком (разведенным в 1 ч.л. теплого молока) и печем 20 минут при 200 С
Вот такие вкусняшки получаются 

wita, очень аппетитно выглядит, надо будет попробовать.

Моя ЛЮБИМАЯ "Калифорния" Спасибо за нее Светлане из сейсевен)))
для теста:
10 белков
1 стакан сахара
2 ст.ложки какао
4 ст.ложки муки (с верхом)

для крема:
10 желтков
1 стакан сахара
2 ст.ложки муки
150 мл.молока
150 гр.слив.масла
1 пачка Альметте твороженный(Виолетте,Буко,Крем Бонжур)
для глазури:
2 ст.ложки какао
4 ст.ложки сахара
3 ст.ложки молока
50 гр.слив.масла

способ приготовления
тесто:
Отделить белки от желтков.
Белки с сахаром взбить в крепкую пену(я взбиваю 15-18 минут).
Какао смешать с мукой.
Какао с мукой осторожно слегка перемешать со взбитой массой (не рекомендуется перемешивать тщательно,так как при перемешивании масса оседает)

Выложить на протвинь с фальгой,смазанной маслом, разровнять.
Поставить в горячую духовку , выпекать при 350F (175C) 13-14минут (главное, не пересушить; верх бисквита должен быть влажноват:пусть это вас не смущает).
Готовый корж разрезать так, чтобы получилось 3 коржа (я это сделала так: нижний- целый корж,средний - из двух частей, верхний- целый):

крем:
Желтки смешать с сахаром,добавить молоко и муку,перемешать.
Заварить крем на среднем, а потом на маленьком огне, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
Полностью остудить.
Добавить масло и cream cheese (маскарпоне,буко,альметто).
Взбить миксиром.
Крем выложить на нижний и средний коржи.
Верх торта покрыть глазурью и орехами.

Отредактировано wita (2011-06-02 20:48:31)

КАК Я РАДА,что понравилось!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Решила сегодня пирожок испечь, ну и решила поэкспериментировать. Тесто как на шарлотку (4 яйца, разрыхлителя, 2/3 стакана сахара, и примерно 1стакан муки), а вместо яблок положила апельсины, пол лимона и клюкву. Нам всем безумно понравилось.

Отредактировано Маруся-мама (2011-06-11 22:21:05)

Yulka, Упс... исправила