Мальчишки больше всего любят с картошкой, если остаётся тесто - с яблоками, вишней (что дома есть), еще с капустой (её я немного обжариваю, после чего добавляю вместо соли соевый соус и ещё совсем капельку протушиваю, чтобы в конечном итоге, она НЕ была совсем уж мягкой).
Главное, самой мимо них (пирожков) спокойно проходить....
увы, пока не очень получается :?

Отредактировано Irina (2007-11-01 13:55:35)

Да, не за что - рада, что понравилось!!!
Только среди такого кол-ва мужиков не увидела самого главного - 1,6 годов от роду -   или он у вас пирожки не любит???

во дают!

Отредактировано Irina (2007-11-02 13:57:10)

Летта, а почему безльки могут сдуватся, когда их вытащишь?

Летта, ага... догадалась. У нас духовка плохая. С одной стороны - все сгорает, а с другой - сырое  :pеp:

РОГАЛИКИ

рецепт не мой, спасибо Евгении с моего любимого кулинарного блога (адрес я приводила в соседней темке). Из всех встреченных мною - этот рецепт теста самый удачный для рогаликов. Я даю вариант автора без изменений, и свой - по факту. =)

(тесто универсальное, как для сладких, так и для закусочных вариантов)
В 3/4 стакана сметаны любой жирности разведем пакетик 11гр сухих или 50гр прессованных дрожжей, пусть постоят минут 30.
Тем временем разотрем 250гр маргарина с 3 полными стаканами муки, добавим 3 яйца, вольем сметану с дрожжами и замесим тесто.
Поставим в холодильник на час.
Достаем наше тесто, делим его на 4 части.
Каждую раскатываем в круг, посыпаем сахаром, чуть прикатываем сахар скалкой. делим на 8 секторов.Каждый скатываем в рогалик, начиная с широкой части. Обмакиваем один бочок в сахар и кладем на сухой противень.
Из этого количества теста получится 32 рогалика.
Печем при 250 градусах минут 15-20.
--
Мой вариант отличается тем, что я беру не сметану, а ряженку (примерно стакан), т.к. она всегда есть. Соответственно, муки уходит больше. Если сладкие - в тесто, кстати, сахар добавляю =) Круг смазываю маслом или сметаной (ряженкой) и присыпаю сахаром. Сверху-тоже самое, мажу сметаной и в сахар. А вчера я ухитрилась расслабиться и забыть про тесто в холодильнике. Постояв там сутки, оно только выиграло. Рогалики получились - с ума сойти! Вкусные, мягкие, пышные!

О начинке: "если вы любите послаще, то можно перед закатыванием сектора положить сладкую начинку на широкую часть - кусочек мармеладки, густое повидло, распаренный изюм. Очень вкусно полстакана варенья и полстакана толченых орехов.
А можно сделать закусочный вариант рогаликов - закатать в них тонкий ломтик ветчины с зеленью, кусочек крабовой палочки с кукурузкой, тертый сыр, копченую сосиску или ломтик грудинки с сальцем..."

Как же сыр положить туда, чтобы не выплыл?

Особенно мне понравился этот комментарий.. Раздвоение личности?  :nuts:
выглядит симпатично и аппетитно!

выкладываю предновогодний мой тортик... как называется - король стола, так и есть =)

с украшением торта все-таки облажалась, все-ж последний раз в принципе торт я пекла... дай Бог памяти, лет 5 назад... Но ведь самое главное этого торта было внутри =)))

Короче говоря, торт получился- объеденье. Не слишком сладкий, но довольно сытный. И хочется добавки, и уже не влезает =)))

Привожу ссылку на рецепт, она уже здесь мелькала, эта ссылочка.
http://blog.kp.ru/users/735975/post17822779/page2.html

Конечно, я изменила рецепт, немного другие были пропорции замешивания теста - уже сыпала на глазок муки, какао, не делила крем на три части, а просто во все целиком добавила резаные консервированные персики и резаные бананы, глазури мне не хватило на использование кондитерского шприца, а заморачиваться больше или с другим кремом я как-то поленилась, а нехватка случилась из-за бОльшего кол-ва теста и бОльших размеров торта..

Расскажите,пожалуйста, какой рецепт у Шарлотки? Мне мой не нрав.((

МамАНЯ
О,как много яиц....))

а соды сколько?)

на самом деле этот рецепт рассчитан на большой противень, я делаю в обычной сковороде и беру всего в 2 раза меньше 

да, все продукты можно брать в 2 или даже 3 раза меньше, пропорция же остается, меняется только объем пирога ))