Малышок. Форум псковских родителей. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Малышок. Форум псковских родителей. » Кулинария » Выпечка
Irina, а рецептик муравейника не подкинешь? Выглядит очень вкусненько, а мне так хочется прямо до жути чего-то печененького. Да и не проблема с весом вроде, за последние 3 недели не прибавила и 10 грамм, так что спокойно могу удовлетворять свои "низменные" потребности 
Сейчас буду пробовать испечь по Голубкиному рецептику ушки.
Отредактировано Irok (2008-05-22 13:24:43)
Irok
расскажешь потом как получилось)
рецептик муравейника не подкинешь?
Да, пожалуйста, но их так много (рецептов), не ручаюсь, что этот самый-самый 
4 ст. муки
0,5 ст. сахара
200 гр. сл. масла
2 желтка
1 ст.сметаны
Тесто должно быть крутым. Пропустить через мясорубку. Уложить в один слой на смазанный маслом противень выпекать недолго, до золотистого цвета.
(мне лень было доставать мясорубку, поэтому положила тесто ненадолго небольшими шариками в холодильник и потом натерла его на крупной тёрке).
Остудить разломать на мелкие кусочки, смашать с кремом. Сверу посыпать тертым шоколадом и дать постоять.
(И правда вкус разный - один "муравейник" мальчишки стали кушать сразу, а второй - вечером, мне второй понравлся больше)
Крем: 1 банка сгущенки слегка сваренной, 1 ст. орехов, 200 гр. сл. масла.
Ляна, ну вроде что-то получилось. Мне очень понравилось - схомячила пол-дозы наверное за раз. Только с моей духовкой не очень верх зарумянивается, пришлось сначала низ испечь, потом верхний гриль буквально на 5 минут включить. Вырезать кружочки было лениво, поэтому такие они у меня неровные, как уж получилось, все равно вкусненько. Но все же заморочисто - вымесить, час подождать, раскатывать, сворачивать - для меня долговато, но если очень захочется, то сделаю, вкусно очень получается. И еще, что-то у меня сахар смешанный с корицей сам не прилипал при обмакивании, поэтому я его прямо посыпала на каждый слой перед сворачиванием.
Irina, спасибо за рецептик, но попробую попозже испечь наверное, сегодня выпечки у меня передозировка )
А фот нашла фотку своего пинчера. Не так давно пекла. Получается для торта не очень много времени занимает, так как коржи наливные, крем не заварной, все быстро и очень вкусно. Только фотка не очень.
Irok
АААААА РЕЦЕПТИК? 
А мне по быстроте приготовления понравился тортик "Пьяная вишня"
Всегда боялась его делать - он казался мне (по названию), "наверное твкусный, а потому "трудный""
А тут попробовала - оченно даже ничего!!!
И как-то по времени не долго получилось, видимо, потому что параллельно с готовкой "основного" блюда делала? 
Бисквит вырезается в виде коробочки и заполняется бисквитными кусочками, кремом и вишней, пропитанной алкоголем.
Крем делается из размягченного масла и получается жидким. Поэтому он легко смешивается с бисквитными кусочками и хорошо их пропитывает.
СОСТАВ
1-2 стакана вишен без косточек, 1/2 стакана коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки(в последний раз я заливала немного киргизским бальзамом - на травах - очень было вкусно)
СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ
5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао
КРЕМ
200г сливочного масла, 1/2 банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен)
ГЛАЗУРЬ
4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен), 1 ст ложка крахмала
(и глазурь в посл.раз не делала - очстался крем - им и намазала сверху и тертым шоколадом)
МамАНЯ, а рецептик пинчера Эсмеральда давала. Я пеку вот по этому, там небольшая разница есть, но наверное примерно вкус одинаковый получится.
торт "пинчер" (Торты )
Ингредиенты:
Тесто
1.5 стакана муки
1 стакан сахарного песка
1 ст. ложка сметаны
2 яйца
2 ст. ложки какао
2 чайные ложки соды, гашеной уксусом
0.5 банки сгущенного молока
(можно просто молоко с сахаром)
Пропитка
800 - 1000 г сметаны (25-30 % жирности)
6 ст. ложек сахарного песка
0.5-1 стакан грецких орехов (добавляю изюм или курагу резаную еще)
Глазурь
4 ст. ложки сметаны
4 ст. ложки какао
6 ст. ложек сахарного песка
30 г сливочного масла
Инструкции:
Гашеную соду добавить в муку. Смешать яйца с сахарным песком. Добавить какао, сметану, сгущенное молоко. Помешивая, всыпать приготовленную массу в муку. По консистенции тесто похоже на густую сметану.
Половину теста вылить в круглую форму (толщина коржа 1-2 см). Выпекать в предварительно прогретой духовке 15 мин.
Вторую половину теста вылить на противень. Выпекать 5-7 мин. Я делаю второй корж тоже в сковороде. потом как получится разрезаю на ромбики.
Круглый корж смазать кремом, взбив ложкой или миксером на малой скорости сметану с сахарным песком. Я заранее перемешиваю с сахаром и орехами со всякими курагами и ставлю в холодильник пока коржи пекутся, тогда не такой жидкий получается. Сметану беру 20%. Посыпать измельченными орехами. Этот корж я разрезаю вдоль чтобы получились 2 и промазываю между ними и сверху.
Второй корж порезать на кубики размерами 2.5x2.5x2.5 см или 3x3x3 см. Кубики обмакивать в крем и выкладывать на круглый корж горкой, вливая в промежутки крем и посыпая орехами.
Сверху торт украсить глазурью. Приготовление глазури: смешать сметану, какао и сахарный песок. Варить на медленном огне около 15 мин, непрерывно помешивая. Затем добавить сливочное масло и варить все 3-4 мин. Глазурь остудить.
До употребления торт должен пропитаться в течение несколько часов.
Голубка, спасибо за рецепт
правда , мой рулетик не такой красивый получился - соответствующего варенья не нашлось, а потому он быстро пропитался и т.к. яблоки нарезаны были в варенье ломтиками, рулет при разрезании немного "разваливался"
А так тесто вкусное, да!!! варенье действительно, лучше брать с кислинкой!!!
А еще немаловажно - очень быстро!!!!
И я вчера испекла рулетик...а самое главное,что мы с мамой очень обрадовались тому,что на него уходит почти целая банка варенья...а то стоят годами,пылятся...а теперь вот нашли применение нашему варенью...можно хоть каждый день печь такую штуку!Спасибо,Голубка!
что на него уходит почти целая банка варенья...а то стоят годами,пылятся..
еще бы банки со сгущенкой пылились бы где-нибудь....
А что,много сгущенки у вас??? : )))
Отредактировано Анюточка (2008-05-23 14:05:41)
Анюточка
нет, так я и мечтаю.....
пылились бы где-нибудь так же, как банки с вареньем.....
ну да,было бы ооооочень неплохо!!!Хоть каждый день пеки вкусняшки...ну вот как тут не растолстеешь тогда... 
Irok
Очень красиво получилось! )
А кто нибудь знает рецепт теста для пиццы без дрожжей? Я помню делала раньше и забыла. Оч. вкусно было. Помню, добавляла сметану...
А кто нибудь знает рецепт теста для пиццы без дрожжей? Я помню делала раньше и забыла. Оч. вкусно было. Помню, добавляла сметану...
Я раньше по такому рецепту делала:
2 ст. муки, 200 г. маргарина, 200 г. сметаны, соль. 
а яйца?) сода...
рецепт теста для пиццы без дрожжей?
1.5 стакана кефира (несладкого йогурта)
30 г сливочного масла (масло растопить)
1 ч.л. соды
1.5 ч.л. соли
1/5 кг муки
Все (кроме муки) перемешать. Затем небольшими порциями, тщательно
перемешивая, подмешивать муку до тех пор, пока тесто перестанет липнуть к
рукам и его можно будет скатать в шарик. Тесто положить на 1 час
в холодильник, а затем раскатать - и на противень, предварительно
смазанный маслом. Теста хватает на большую, размером с противень, пиццу.
--------------------------------------------------------
2 стакана муки,
1 стакан кефира, 1 яйцо,
5 ст. ложек маргарина,
соль на кончике ножа.
Яйцо вбить в кефир, положить растопленный маргарин, перемешать, всыпать муку, соль и замесить тесто.
МамАНЯ
Спасибочки)
а яйца?) сода...
Таких ингридиентов в рецепте нет. По рецепту готовила, все получалось.
ПчЁлка
ага, спасибо)
Хочу все-таки еще раз поблагодарить Голубку за ее ецепт рулета...так вкусно и быстро!А сегодня вместо варенья для начинки взяла ревень из компота сваренного на кануне!!!Такая обалденная штука получилась-он мягкий и кисленький,прямо как и надо!!!
Девочки, очень приятно, что рецепт пришелся по вкусу, он в моей семье живет с далекого 1980 года и не разу не подвел.
Голубка
Начиталась я тут... Думаю надо будет как - нибудь папаньке нашему сюрприз сделать
LEO,сделай,сделай-очень легко,а главное вкусно!Нашей семье нравится и теперь это один из моих настольных рецептов!
Надо и мне порыться в своих записях... Поделиться некоторыми рецептиками. Раньше частенько что-нибудь стряпала
А ни кто не поделится проверенным рецептиком кекса?
А ни кто не поделится проверенным рецептиком кекса
Присоединяюсь к просьбе, и желательно не сильно замороченным
2 яйца
1 ст. сахара
200 гр. маргарина
200 гр. кефира
1 ч.л. соды
3 ст. муки
Яйца взбить с сахаром, добавить ванилина. Растопить маргарин, охладить и размешать с яйцом. Добавить кефир, не размешивая положить в кефир соду. Через минут 5 все размешать. Добавить муку. И тут фантазия - сухофрукты, орехи, цукаты и т.п. Смазать форму маслом и обсыпать манкой. Вылить в форму и до готовности. Проверять дер. палочкой/спичкой.
Этот кекс мама еще в советские времена делала 
даже если ничего не добавлять все равно вкусно получается.
Девочки, может будете по возможности фото прилагать к рецептам? Так понятнее каков результат будет.. 
Вы здесь » Малышок. Форум псковских родителей. » Кулинария » Выпечка