Малышок. Форум псковских родителей. |
Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.
Вы здесь » Малышок. Форум псковских родителей. » Кулинария » Лето! Солнце! Шашлыки!
а суть экперимента?
да собственно данный поступок не преследовал никакой цели.......просто завалялись куриные сердца в морозилке,муж предложил их на "шашлык" пустить
я б в жизни не подумала,что будет вкусно............таперича я знаю что из этого тоже можно сварганить не дурственную еду на природе
да собственно данный поступок не преследовал никакой цели
Да нет,Танюш, я спрашивала как мариновали сердца? 
О результатах доложусь ближе к ночи
Ну вот значит вывод: для курицы сей маринад вполне подходит, а вот свинину в таком я бы не стала делать, поскольку не хватит нужной "кислинки-остринки".
Выбрались на природу, сделали шашлычок и покатались на лодке. Довольны как слоны. 
Алинка под впечатлением. Ждем и ищем еще возможностей 
Делала в майонезе, кефире и пиве. Понравились ВСЕ! (эх и голодные мы были 
) 
Делала в майонезе, кефире и пиве.
мы тоже делаем в пиве и майонезе) 
Да нет,Танюш, я спрашивала как мариновали сердца?
с опозданием почти на год отвечаю
мариновались они в смеси майонеза и томатной пасты "мастер томато"(в магнитах продаётся) единственное что нужно мариновать их с вечера
А мы мариновали в смеси томатной пасты и соевого соуса, но последнего совсем немного. Приправы для шашлыка и приправы для мяса.
в смеси томатной пасты и соевого соуса, но последнего совсем немного. Приправы для шашлыка и приправы для мяса.
а что именно мариновали?
а что именно мариновали?
Свенину и немного курицы
Я люблю куриный шашлык, делаю либо в соевом сойсе+приправа для курицы либо в майонезе с кетчупом +приправы.
ап 
ап
и тигры у ног моих сели(С)...
не удержалась))простите
Поднимаем темку
Мы, шашлык делаем, из свиной шеи (самое нежнейшее мяско,только из шеи получается - шикарный шашлык!!!!)), на минеральной воде Ессентуки №4 или №17(мясо, прекрасно солью напитывается ) + специи сборные( Центральный рынок), (или черный+красный),+лук(чем больше, тем лучше1:1) + немного винного уксуса или уксуса для суши 3%(эт по желанию). Укуснота.....Фото нет, все съели(сметается все на раз)))). А перед шашлыком - окрошка(но это отдельная история 
)
Отредактировано svetlana-999 (2013-05-05 00:05:46)
А мы на выходных ели шашлык, маринованый в киви. Просто киви, лук и немного специй по желанию. Маринуется очень быстро, с вечера не надо, а то мясо прямо растворяется немного. Очень вкусно, не ожидала от киви такого, честно говоря.
Ксюшка, мои друзья недавно открыли сезон и тоже мариновали в киви, отзывы более чем положительные, мяско просто таяло во рту.
Вот и мы вчера сходили на шашлычки, вернее сбегали, потому что ветер прям с ног сдувал!!! У нас тоже только муж занимается маринованием шашлыка, и вчера делал в смеси специй для шашлыка, соле и лимоне, ну и лук ещё там был. Настаивал сутки. Было очень вкусно! Но один минус спиции немного подгорели на мангале.
Вот это только положили на мангал шашлычок
А это уже готовый
А мы на выходных ели шашлык, маринованый в киви.
А пропорции какие? а то что-то не очень хорошо представляю как это
А пропорции какие?
Уточню, если не забуду. Ну не так, чтобы много, я думаю на 1 кг мяса штучки 3-4 киви. Порезаны кружочками были. Привкуса никакого не остается, кислоты тоже, только вкус специй. У нас была только соль и зира. Ну и лук еще. Маринуется за 2 часа, можно с утра для верности, вот с вечера, как уже писала, не стОит, уже слишком мягко получается.
Отредактировано Ксюшка (2013-05-06 14:58:32)
А мы на выходных ели шашлык, маринованый в киви.
Очень вкусно, не ожидала от киви такого, честно говоря.
Без обид и 
ела шашлык маринованый в киви трижды (мариновали разные люди), гадость редкостная, киви мясо испортило, привкус киви и слизь от киви на некоторых кусочках мяса. Ещё раз без обид и ИМХО.
А мы делаем проще: заливаем мясо рассолом от маринованных помидор или перцев...классика)))))))
Мы маринуем шашлык в кефире+ специи+ лук. 3 часа и можно жарить. Очень вкусно и сочно получается.
, гадость редкостная, киви мясо испортило, привкус киви и слизь от киви на некоторых кусочках мяса.
Судя по описанию, я бы такое тоже есть не стала.. У нас ничего подобного не было 
.
Мы на пасху делали в гранатовом соке+специи для шашлыка и лук.Вкусно.
делали в гранатовом соке
Оригинально...наверное и правда, очень вкусно))) 
На днях выезжали мы на шашлыки, которые делал профессиональный повар-мангальщик ресторана. Под пытками он выдал нам рецепт: укладываем всё слоями, слой мяса ,лук,соль,перец,10-50 гр. водки (50 это на кг).А на самый верхний слой после водки выливаем 100-150 гр вина сухого(кому какое нравится белое или красное). Мясо ни разу не получилось сухим,жестким. Вкусняяяяяяятина Пробовали свинину,телятину.
Мясо ни разу не получилось сухим,жестким. Вкусняяяяяяятина
Надо попробовать, аж слюнки....
Без обид и
+1
Новая вкусняшка от знакомого шеф-повара: шашлык из.....грибов Необычно, но очень вкусно.
Грибы шампиньоны, маринад: оливковое масло и соевый соус. Нанизывать на вымоченные деревянные шампурчики, можно туда же еще черри нанизать. Ну прям отвал башки
Вы здесь » Малышок. Форум псковских родителей. » Кулинария » Лето! Солнце! Шашлыки!
