Вверх страницы

Вниз страницы

Малышок. Форум псковских родителей.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Салаты и закуски

Сообщений 151 страница 170 из 170

151

Yulka, Юль, а есть какой-нибудь салат с говядиной?

152

Летта, не, уменя в загашнике нет,я ее не люблю, поэтому не дружим мы с ней

153

А салат с креветками??? не замысловатый ))))

154

Lady@cat, так есть же в теме отличный берег атлантики, мой любимый, и тет-а-тет, весь форум переделал его уже и еще есть в теме

155

Летта, мне нравится салат - говядина, ветчина (можно без нее, или заменить языком или куриным филе), картофель отварной и сыр на терке, свежий огурец, майонез.

156

Yulka написал(а):

Lady@cat, так есть же в теме отличный берег атлантики, мой любимый, и тет-а-тет, весь форум переделал его уже и еще есть в теме

Из всего перечитанного муж есть не будет(((
Придется что то навоять самой))

157

Lady@cat, а, если, допустим креветки, черри, авокадо, листья салата и оливковое масло?

158

Анюточка написал(а):

Lady@cat, а, если, допустим креветки, черри, авокадо, листья салата и оливковое масло?

ты угадала ход моих мыслей))

159

Анюточка написал(а):

Lady@cat, а, если, допустим креветки, черри, авокадо, листья салата и оливковое масло?

Я его буду делать ))

160

Где-то был с орешками макадамия простой салатик из Голландии я привозила, я поищу

161

Салат в итальянском стиле

Рукола или другой салат, огурец, помидор , обжаренные креветки. Для соуса : сок половины лимона и цедра с него же, 4-5 ст л оливкового масла, 2-3 зубчика чеснока, соль по вкусу, петрушка.

162

Yulka написал(а):

Лососево-креветочный мусс

Я сделала на НГ. Только "что-то с памятью моей стало", поэтому вместо лосося был тунец. Сыр брала сливочный с инжиром - очень необычный вкус получился. Вкусно, но все-таки, поострее хочется. А так очень вкусно и необычно  :cool:

163

Планета, Галь, тунец , наверное, был суховат , не? я вообще люблю экспериментировать с разными сортами сливочного сыра))) Рада, что понравилось, я большой фанат этого мусса, он такой нежный получается... мммммммммммм

164

Теплые шарики из крабовых палочек

Чет торкнуло меня сделать такое чудо))) мужу очень понравились, при чем и в холодном и в горячем виде, мне больше в горячем)))

250 гр крабовых палочек
130 гр сыра (у меня гауда была)
1 яйцо
черный молотый перец
чеснок  по желанию

кунжут для посыпки

Измельчаем палочки и сыр, смешиваем с яйцом и перцем, скатываем шарики и обваливаем их в кунжуте, выкладываем на бумагу для выпечки и выпекаем минут 15 в предварительно разогретой духовке, до 180 град и потребляем)))

http://s020.radikal.ru/i722/1401/fd/cf9db7111e95.jpg

165

Пикантный салат с белыми шариками

Выудился он лет 6-7 назад с одного из форумов, помню до сих пор имя автора, ну может и не она автор, но помню до сей поры))) вот так долго лежал пока я решилась его приготовить, не жалею, вкусный, необычный, быстрый

Состав:
300 гр куриной грудки
100 гр сыра
2 зубчика чеснока
1 яйцо

2 маринованых огурца
100 гр соленых или маринованых грибов (у меня белые были)
100 гр зеленых оливок
1 красный болгарский перец
зелень
1-2 зубчика чеснока (я не клала)

Оливковое масло и горчица 1 ч л  (я брала крупного помола сладкую)

Измельчаем куриную грудку и сыр с чесноком, добавляем яйцо и делаем тесто, скатываем небольшие шарики, мои даже крупноваты были, можно скатывать вообще в размер фундука, выкладываем на бумагу для выпечки и запекаем минут 15 до готовности, остужаем. Я их сделала за день до салата, чтоб не тратить время в праздничный день, главное сложить в пластиковый контейнер и плотно закрыть.
Для салата нарезаем крупно или средне-крупно все игридиенты, кроме оливок, добавляем шарики, смешиваем,п очти взбиваем масло с горчицей и поливаем салат, даем постоять с час и наслаждаемся

http://s017.radikal.ru/i413/1401/f4/1032be1944d8.jpg

http://s017.radikal.ru/i443/1401/81/31e9ec36a9ad.jpg

166

Закуска "Нептун"

ГОтовила по намеку салата Нептун, но изменила , переделала, поэтому могу с чистой совестью называть его своим и можно , конечно, его и как салат подавать, но мне показалось, что как закуска и как вариант другого вида "фаршированных яиц" он будет интересней. Всем любителями морепродуктов посвящается))))

300 гр готовой смеси морепродуктов (у меня были маленькие креветочки, мидии и кальмары в смеси), готовой, то есть вес уже после тушения или варки
50 гр крупных отварных креветок
100 гр крабовых палочек
6 яиц +1 яйцо отварить
майонез и сметану для заправки
50 гр крупных креветок для декора
икра для декора по желанию, она придает соли и немного перетягивает на себя вкус
банка консервированных персиков без кожицы и косточки

Отвариваем или пропариваем ассорти, если это необходимо, нарезаем на мелкие кусочки, для облегчения "фарширования", если же мы хотим оставить это дело салатом, то слишком мелко не стоит нарезать. крабовые палочки нарезаем и добавляем в смесь, креветки нарезаем на кусочки. 1 яйцо нарезаем кусочками в салат, из остальных вынимаем желток , часть белка тоже "отрезаем" , чтоб увеличить объем наполняемости, все отрезки отправляем в салат, заправляем майонезом и сметаной, делим на пополам.
Одну половину салата наполняем в подготовленные яичные "плошки". украшаем икрой по желанию
http://s002.radikal.ru/i200/1401/f7/f71332ddb311.jpg

http://s003.radikal.ru/i204/1401/1d/4f8b6984b897.jpg

Персики чуть просушиваем, отрезаем "донышко", для устойчивости. Добавляем в салат 1 яйцо нарезанное кусочками и выкладываем на персики, украшаем креветками и икрой.

http://i023.radikal.ru/1401/15/de565b55767f.jpg

приятного вам))) Это очень вкусно!

167

Yulka написал(а):

тунец , наверное, был суховат , не?

Не, сыр сладковат - инжир все-таки.
Мне эта штука очень понравилась, сегодня одну припрятанную доедала, облизывалась.

168

Рулет с камембером и орехами

100 гр хамона или другого тонко нарезанного копченого мяса
150 гр камембера или другого сыра подобного типа
жменя чищеного фундука
жменя сушеной клюквы

Хамон выкладываем внахлест на пленку пищевую. В небольшой посудине разминаем сыр, добавляем туда клюкву и немного подробив орехи тоже добавляем, хорошо перемешиваем и выкладываем колбаской на подготовленную ветчину. Сматываем с помощью пленки в рулет, плотно сжимаем и кладем в холодильник как минимум на ночь.

http://s019.radikal.ru/i641/1412/12/5cb9a20e3ac9.jpg

Режем и потребляем. Вкусно)

http://s020.radikal.ru/i715/1412/db/eacf180615d1.jpg

169

Салат "Ревнивец"

Его по интернету ходит несколько вариантов, расскажу как готовила я и дам пару советов)))

Мясо 1 крупного окорочка
Кунжут - 2-3 ч. л.
немного муки
немного раст масла
соль

Пекинская капуста 150 гр
Болгарский перец 1 шт
Лук синий - 0,5 головки
Кукуруза - 3 ст. л.

Сырные шарики:
Сыр фета - 150 гр
Чеснок - 1 зуб.
Базилик - 2-3 листа свежего

Для крутонов:
Батон - 2 ломтика
Масло растительное - 30 мл
Прованские травы - 0,5 ч. л.
Чеснок - 1 зуб.

Заправка:
Майонез - 7 ст. л.
Соевый соус - 3 ст л
Чеснок - 2 зуб.
Мандариновый фреш - 1 мандарина

Сначала готовим крутоны - хлеб нарезаем на кусочки, отдельно смешиваем ингридиенты для для заливки, взбрызгиваем ею кусочки и запекаем до золотистости. Остужаем.
Куриный окорочок, по рецепту грудка, нарезаем на кусочки, присаливаем, посыпаем кунжутом и немного притряхиваем мукой, обжариваем на небольшом количестве масла. Остужаем.
Перетерев все ингридиенты для шариков в однородную массу изготавливаем небольшие шарики.
Остальные ингридиенты нарезаем, добавляем курицу, отдельно смешиваем все ингридиенты для заправки добавляем в салат, выкладываем туда шарики и аккуратно перемешиваем, стараясь их не повредить. Вообще, шарики можно положить перед подачей на стол. Ставим пропитываться час-другой. Перед подачей украшаем крутонами.

Салата получается НЕмного, если будет компания и любители покушать, то лучше делать сразу двойную порцию

http://s009.radikal.ru/i310/1412/4b/5719ae919581.jpg

170

Яичный салат с карри

Перед Пасхой будет актуально, точнее после нее)))

8-9 яиц
2 яблока
2 средних маринованных огурчика
1 синяя небольшая луковица (по желанию) лучек будет немного грубить салат
100 гр майонеза (можно меньше)
80 гр йогурта (можно чуть больше)
1 ст л фруктового или ягодного уксуса, если нет, можно обычного, но развести напополам с водой
1/2 ч л карри
соль, перец по желанию

Нарезать яйца кусочками, яблоки и огурчики кубиками, смешиваем. Отдельно смешиваем майонез, йогурт, карри и уксус, смешиваем с нарезанными ингридиетами, даем час настояться.

http://s04.radikal.ru/i177/1503/2e/41bf0d201a09.jpg