Прикинь, а мне низя соль.....   Мне нельзя острое, соленое, перченое, жаренное....не я так жить не смогу!!! Этож ваще ничего низя.....Но, надо как то к минимуму сводить... но вот каким образом исключить жаренное мясо например??? Ни кто не знает но что заменить мона? только не сделанное на пару...беееее.....

хм.....вот я и знаю что мне муж на НГ подарит.
А какую надо то??? Я в этих пароварках дуб дубом....а точна вкусно??? ПРосто моя свекровь старинным способом с друшлаком катлеты готовила...ну и гадость я вам скажу. :bad:

Вот узнала что надо пить свежевыжатый морковный сок, что бы не было камней в почках....это конечно полезно, но вот насчет вкусно что то я сомневаюсь.....

Пасибки!!! ^(
Мне про жесткие диеты тож не говорили...просто у меня сейчас стадия обострения.....а это значит что на данный момент ни ни. Я вот не большая любительница морковки в принципе..... а можно туда еще что нить добавить? Для вкусности так сказать...
И вообще давайте сюда выкладывать вкусные и при этом необычайно полезные рецепты...я вот таких не знаю (ну, кроме стандартных овощных салатов). а так хочется наполнить свой организм супер полезными вещами.... :?

Ляна  :yes3:

А я все хочу блюсти....и ни как.... а камень как же? Или она таблетки пила???

Раз уж темка называется и вкусно и полезно, то давайте поговорим о вредных или о полезных свойствах продуктов.
Вот нашла про майонез.
Говорят, что статистика никогда не обманывает и не ошибается. Однако статистика бывает весьма противоречивой: так, данные о ёмкости российского рынка майонеза отличаются друг от друга едва ли не вдвое – цифры колеблются от 300 до 500 тысяч тонн в год. Впрочем, несмотря на столь существенную разницу в цифрах, все эксперты сходятся в главном – наша страна находится на одном из первых мест в мире по потреблению майонеза. Факт отрадный, но неудивительный: как могло быть иначе, если едва ли не национальным русским блюдом, подаваемым к столу на все праздники, будь то Новый год, 8 марта или День милиции, является салат «оливье», немыслимый без майонеза? Впрочем, этот растительный соус используется в приготовлении множества блюд, он уже перестал быть только сопутствующей приправой, а почти превратился в самодостаточный пищевой продукт, который, к примеру, с удовольствием намазывают на хлеб и едят как бутерброд. Так что же это за соус, который стал так популярен в нашей стране?
Начнём издалека, с начала. Нужно сказать, что историй о происхождении майонеза, о том, где, когда и при каких обстоятельствах он впервые появился на кулинарной исторической арене, едва ли не столько же, сколько на сегодняшний день существует сортов самого майонеза. Однако самые правдоподобные из них так или иначе связаны с названием города Майон, столицы средиземноморского острова Минорка и, как ни странно, с аристократами, носившими герцогский титул.
Согласно первой версии, рождение майонеза произошло в Майоне в 1757 г. Город тогда ещё находился в руках французов, которых настоятельно убеждали отдать его им англичане. Выражаясь военным языком, город находился в осаде. Французской обороной руководил герцог де Ришелье, опытный воин и ценитель гастрономических изысков. Руководил обороной Ришелье хорошо, потому как англичане безуспешно пытались взять Майон штурмом. Но вследствие долгой осады в городе истощились запасы продовольствия. Нехватка припасов рано или поздно сказалась и на меню Ришелье. В распоряжении его повара в один прекрасный день остались лишь оливковое масло, лимоны и яйца. Не зная, как угодить требовательному в еде герцогу с такими скудными продуктами, повар то ли в порыве гениального вдохновения, то ли от отчаяния смешал всё, что имел в наличии и подал на завтрак герцогу. Ришелье вкус нового соуса пришёлся по вкусу, так и появился рецепт майонеза.
Другая история менее драматичная, чем первая, но так же связана с Майоном и герцогом, но на этот раз с герцогом Луи Крильонским. В 1782 г. герцог, находившийся на службе у Испании, отбил Минорку у англичан. Жители, благодарные ему за освобождение, на праздничном пиру угостили герцога блюдами под соусом, который издавна готовился на острове и включал в себя оливковое масло, яйца индейки, лимонный сок и красный перец. Как вы, наверное, догадались, это и был майонез.
Сейчас уже затруднительно определить с точностью, какому же из герцогов мы обязаны появлением майонеза, но это и не столь важно. Главное – этот соус прочно вошёл в нашу гастрономическую жизнь. Майонез пользуется большой популярностью как у тех, кто готовит (потому как этот соус универсален, подходит практически ко всему, что только можно съесть, и придаёт старым блюдам новый вкус), так и у тех, кто это приготовленное кушает (по простой причине – очень вкусно!).
Составные части майонеза не слишком изменились с XVIII века – современный майонез содержит в себе растительное масло, яичные желтки, сахар, соль, горчицу, специи и уксус. На вкус майонез должен быть слегка острым, кисловатым без выраженной горечи и посторонних резких вкусовых оттенков, с запахом и привкусом горчицы и уксуса, цвета — от белого до кремовато-желтого, по консистенции — однородным сметанообразным продуктом (цвет и консистенция меняются в зависимости от сорта майонеза). Также нужно обращать внимание на наличие в соусе пузырьков воздуха – если их количество велико, такой майонез недолговечен и быстро испортится.
Помимо деления на сорта, майонез классифицируется по степени жирности. В Западной Европе классическим майонезом считают только тот соус, в котором жира содержится не менее 80 %. Для менее жирных соусов существует другое деление: салатный майонез (жирность от 50 до 60%) и так называемые дрессинги (жирность от 20 до 40 %). В нашей стране несколько другая система: майонезы делятся на высококалорийные (более 55% жирности), среднекалорийные (40–55%) и низкокалорийные (жирность менее 40%).
Классический майонез это, конечно, майонез провансаль, пришедший к нам из самой, наверное, высокоразвитой в кулинарном плане страны мира, из Франции, а конкретнее – из южной приморской области Прованс. Этот сорт является безоговорочным фаворитом домохозяек и профессиональных поваров. Вторым по популярности является оливковый майонез, приготовленный на основе оливкового растительного масла. Этот сорт майонеза появился в России относительно недавно, но уже успел завоевать большое признание у наших гурманов.
Вопрос, которым задаются люди, пришедшие в магазин за майонезом, звучит так – какой майонез, высококалорийный или с меньшим содержанием жира, полезнее для человека и безопаснее для его здоровья? Исследования показывают, что покупатели выбирают тот или иной вид майонеза, исходя из двух основных соображений. Во-первых, в нашей стране принято традиционно считать, что высококалорийный майонез изначально является более качественным продуктом, нежели средне- или низкокалорийный. Во-вторых, та часть покупателей, которые следят за своим весом, в подавляющей своей части это женщины, полагают, что майонез с более низким содержанием жира благоприятно скажется на их фигуре. Поэтому тот же классический «провансаль», чья жирность по стандарту должна составлять 65 % (поэтому настоящий «провансаль» никак не может быть низкокалорийным), редко попадает в меню тех, кто стремится похудеть.
Во многом это соображение ошибочно. Дело в том, что содержащиеся в майонезе растительные жиры, в отличие от животных, содержат значительное количество полиненасыщенных жирных кислот, которые не образуются в организме человека самостоятельно, а поступают исключительно с пищей и способствуют улучшению обмена веществ. Поэтому степень их концентрации не имеет прямой связи с увеличением веса употребляющего их в пищу человека. А вот консистенция всех видов майонеза, вне зависимости от жирности, должна быть примерно одинаковой. В высококалорийных соусах эта задача снимается автоматически благодаря высокому содержанию жира. Зато в майонезах с меньшей жирностью, чтобы достигнуть нужной консистенции, часть полезного растительного масла заменяется водой, а также загустителями (модифицированными крахмалами). Чем меньше жирность майонеза, тем больше в нем этих веществ. Человеческий организм, в частности поджелудочная железа, печень и кишечник, напрасно тратит много времени и энергии, чтобы переварить модифицированные крахмалы, которые практически не имеют пищевой ценности, почти не усваиваются и фактически выполняют “техническую” роль в продукте. Поэтому специалисты склоняются к тому мнению, что для фигуры полезнее употреблять в пищу более высококалорийный, зато естественный по своим компонентам, майонез.