по мне, утка очень жирная, а мяса там с гулькин клюв... поэтому даже желания с нею возиться нету.
Блюда из птицы
Сообщений 31 страница 60 из 82
Поделиться312008-12-12 23:51:48
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Поделиться322008-12-12 23:54:08
- Администратор
- Откуда: Псков, ул. Юбилейная
- Зарегистрирован: 2008-01-25
- Сообщений: 16684
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-05-19]
- Провел на форуме:
8 месяцев 11 дней - Последний визит:
2023-06-25 23:58:26
Kassi написал(а):
утка очень жирная
Но ведь поэтому ее с фруктами и готовят???Или там совсем мяса мало???Не имеет смысла?
Поделиться332008-12-15 23:41:18
- Гуру
- Откуда: Псков, Звездная
- Зарегистрирован: 2008-10-16
- Сообщений: 4435
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-11-28]
- Провел на форуме:
4 месяца 20 дней - Последний визит:
2022-12-18 15:57:32
Анюточка, в утке маленького размера мяса и правда мало и с ней возиться не стОит, но большие утки (килограммов 5-6) - оочень вкусные, просто пальчики оближешь, и не слишком жирные.
Если готовишь не целиком (я как то покупала большую утку напополам с подругой, семье ее не съесть целиком), то нужно использовать фольгу. Если целиком, то можно и без фольги обойтись. Начиняю я, обычно черносливом и антоновскими яблоками (нужно постараться герметично зашить все это в брюшке, чтобы утка пропитывалась и насыщалась соком фруктов), получается просто обалденно, домашним всем очень нравиться!
В общем, Анют, главное маленькую утку не брать!
Поделиться342008-12-16 00:32:19
- Гуру
- Откуда: СПб/Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-17
- Сообщений: 3452
- Пол: Женский
- Возраст: 50 [1974-04-04]
- Провел на форуме:
1 месяц 3 дня - Последний визит:
2022-12-29 21:21:58
Анюточка, я готовила, в латке. Внурь клала картошку или яблоки. Как-то у нас дома на нее любителей немного, но для разнообразия неплохо.
Не в тему - видела в продаже индейку (видимо, рождественскую), каких-то гигантских размеров, буквально в половину меня, ноги - как мои... Жуть... Вот такое как готовить - даже не представляю, в духовку стандартную точно не влезет...
Поделиться352008-12-16 09:57:52
- Супермодератор
- Откуда: Псков,Завеличье
- Зарегистрирован: 2007-09-26
- Сообщений: 20443
- Пол: Женский
- Возраст: 48 [1976-04-25]
- Провел на форуме:
1 год 5 месяцев - Последний визит:
2022-11-28 14:12:50
Нюшина мама написал(а):
буквально в половину меня, ноги - как мои...
не могу удержаться 
, Оля..........меня скрутил приступ хохота 
Поделиться362008-12-16 15:14:21
- Активный пользователь
- Откуда: г.Псков,ул.Юности
- Зарегистрирован: 2008-03-17
- Сообщений: 866
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1985-07-16]
- Провел на форуме:
8 месяцев 15 дней - Последний визит:
2019-02-08 15:36:40
Нюшина мама написал(а):
каких-то гигантских размеров, буквально в половину меня, ноги - как мои... Жуть...
Поделиться372008-12-17 00:14:07
- Администратор
- Откуда: Псков, ул. Юбилейная
- Зарегистрирован: 2008-01-25
- Сообщений: 16684
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-05-19]
- Провел на форуме:
8 месяцев 11 дней - Последний визит:
2023-06-25 23:58:26
Нюшина мама написал(а):
видела в продаже индейку (видимо, рождественскую), каких-то гигантских размеров, буквально в половину меня, ноги - как мои... Жуть...
Искала сестре шапку в вязалках и наткнулась на картинку...сразу вспомнила про индейку... 
Поделиться382008-12-27 22:10:52
- Супермодератор
- Откуда: Псков,Завеличье
- Зарегистрирован: 2007-09-26
- Сообщений: 20443
- Пол: Женский
- Возраст: 48 [1976-04-25]
- Провел на форуме:
1 год 5 месяцев - Последний визит:
2022-11-28 14:12:50
Анюточка написал(а):
Девочки,уж больно хочется мне давно приготовить на праздник Новый год утку целиком...Вот не знаю...что посоветуете???Есть ли среди нас любительницы таких блюд???Поделитесь проверенными рецептами!!!
Вот такую утку готовила на днях подруга на День рождения мужа, говорит вкусно.
1 утка (около 2 кг), 6-8 мелких яблок, 50 г грецких орехов, 2 ч.л. сухого майорана, 2 луковицы, 200 мл сухого белого вина, соль, перец.
Утку натереть солью и перцем. Два яблока крупно нарезать, измельчить грецкие орехи и перемешать с яблоками и майораном. Начинить этой смесью утку и заколоть брюшко зубочистками.
Положить утку грудкой вверх в глубокий противень. Разложить вокруг лук, разрезанный пополам. Жарить 45 мин. при 225 град.
Затем влить вино и выложить целые яблоки. Запекать еще 1ч - 1ч.10 мин., периодически поливая соком от жарения
Поделиться392009-02-11 13:43:40
- Коренной житель
- Откуда: Псков, ул. Байкова
- Зарегистрирован: 2009-01-08
- Сообщений: 2357
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1983-08-16]
- Провел на форуме:
9 месяцев 12 дней - Последний визит:
2024-04-14 12:26:39
А есть у кого-нибудь рецепт курицы с грибами?
Поделиться402009-02-19 02:16:51
- Гуру
- Откуда: Псков, Рижский пр-т
- Зарегистрирован: 2008-11-11
- Сообщений: 4676
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-04-28]
- Провел на форуме:
3 месяца 23 дня - Последний визит:
2021-12-09 19:18:31
Юляшка, Посмотри тут
Поделиться412009-03-29 18:34:06
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
По совету Katya 60 сварганила сегодня рулет из куриного фарша. Ну, по большому счету рулетом это назвать трудно, потому что фарш получился жидковат и пришлось выходить из положения вот так...
положить нижний слой фарша, на него начинку обжареный лук+вареное яйцо+укроп
сверху все накрыть оставшимся фаршем, а надрезанные и посоленные внутри картошинки домашним беконом
за 5 минут до готовности посыпаем сыром наш "типа рулет" и ставим все это дело в духовку еще на 5 минут
получается вот чего
ну, а сервируем как душе угодно, я делала это так
На все ушло
1 кг куриного фарша
4 вареных яйца
2 головки лука
укроп
14-16 шт. маленьких картофелин
100 гр сыра
бекон у меня был домашний (собственного приготовления), но ушло его грамм 100-150
Забыла написать, что в фарш потерла 3 средних картофелинки на мелкой терке, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока выдавила, соль, перец, 2 яйца.
Катюша, спасибо за идею!!!
Отредактировано Kassi (2009-03-29 18:42:28)
Поделиться422009-03-29 20:23:02
- Активный пользователь
- Откуда: г.Псков,ул.Юности
- Зарегистрирован: 2008-03-17
- Сообщений: 866
- Пол: Женский
- Возраст: 38 [1985-07-16]
- Провел на форуме:
8 месяцев 15 дней - Последний визит:
2019-02-08 15:36:40
Kassi,выглядит очень аппетитно!!! А при какой температуре всё это запекать и сколько по времени?
Поделиться432009-03-29 21:03:52
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Tanya написал(а):
А при какой температуре всё это запекать и сколько по времени?
Tanya, у меня нет градусов на духовке, у меня градуировка от 1 до 6. Думаю, что одно деление, наверное, 50 градусов.... тогда получается, что при температуре 150-200 градусов... ну, и минут за 40-45 приготовилось.
Поделиться442009-03-29 22:50:11
- Администратор
- Откуда: Псков, ул. Юбилейная
- Зарегистрирован: 2008-01-25
- Сообщений: 16684
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-05-19]
- Провел на форуме:
8 месяцев 11 дней - Последний визит:
2023-06-25 23:58:26
Kassi,а ведь в нарезанном виде смотриться как рулет!!!Так что могла бы все тайны и не открывать... Вкусняшка наверное была... 
Поделиться452009-03-29 22:53:02
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Анюточка написал(а):
Kassi,а ведь в нарезанном виде смотриться как рулет!!!Так что могла бы все тайны и не открывать...
Анюточка, ну, я для потомков 
чтобы не паниковали, если фарш слишком жидкий получится и не пытались скрутить рулет
Поделиться462009-03-29 23:01:00
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Псков, Завеличье
- Зарегистрирован: 2008-06-06
- Сообщений: 2258
- Пол: Женский
- Возраст: 41 [1982-08-01]
- Провел на форуме:
2 месяца 28 дней - Последний визит:
2017-09-18 23:06:51
Kassi
Вкусняшкаааааа!!!
Поделиться472009-03-29 23:15:22
- Завсегдатай
- Откуда: Псков, Рижский пр.
- Зарегистрирован: 2009-02-02
- Сообщений: 1408
- Пол: Женский
- Возраст: 42 [1981-06-09]
- Провел на форуме:
2 месяца 17 дней - Последний визит:
2020-08-06 14:06:39
Kassi я рада, что вам понравилось!!! 
Поделиться482009-03-29 23:18:51
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Caterinka написал(а):
Kassi
Вкусняшкаааааа!!!
Caterinka, ага, попробуй обязательно при случае
Katya 60 написал(а):
Kassi я рада, что вам понравилось!!!
Katya 60, ой... ко мне можно и на ты
Поделиться492009-03-29 23:59:56
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Отпад!!! отличная вещица!!! 
Поделиться502009-03-30 00:04:36
- Консультант по фотошопу
- Откуда: Тямша
- Зарегистрирован: 2008-02-03
- Сообщений: 1702
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-02-25]
- Провел на форуме:
22 дня 17 часов - Последний визит:
2022-01-09 02:39:18
Kassi, Ленок, а курицы сколько у тебя здесь? Ты из филе делала фарш? Или уже готовый купила куриный то?
Поделиться512009-03-30 00:09:25
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Vell написал(а):
Kassi, Ленок, а курицы сколько у тебя здесь? Ты из филе делала фарш? Или уже готовый купила куриный то?
Vell, в данном случае был покупной, в империале брала... а вообще обычно беру 0.5 кг грудок, 0.5 кг с ножек и отличный получается.
Поделиться522009-03-30 00:14:32
- Консультант по фотошопу
- Откуда: Тямша
- Зарегистрирован: 2008-02-03
- Сообщений: 1702
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-02-25]
- Провел на форуме:
22 дня 17 часов - Последний визит:
2022-01-09 02:39:18
То есть 1 КГ понадобился фарша?
Поделиться532009-03-30 00:16:07
- Мать
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 24378
- Возраст: 50 [1973-09-05]
- Провел на форуме:
1 год 4 месяца - Последний визит:
2024-04-03 09:37:36
Vell, радость моя
Цитирую
Kassi написал(а):
На все ушло
1 кг куриного фарша
4 вареных яйца
2 головки лука
укроп
14-16 шт. маленьких картофелин
100 гр сыра
бекон у меня был домашний (собственного приготовления), но ушло его грамм 100-150
Забыла написать, что в фарш потерла 3 средних картофелинки на мелкой терке, 1 луковицу, 2 зубчика чеснока выдавила, соль, перец, 2 яйца.
Поделиться542009-03-30 01:40:02
- Консультант по фотошопу
- Откуда: Тямша
- Зарегистрирован: 2008-02-03
- Сообщений: 1702
- Пол: Женский
- Возраст: 40 [1984-02-25]
- Провел на форуме:
22 дня 17 часов - Последний визит:
2022-01-09 02:39:18
Kassi, 
сорри, туплю ночером уже. Спасибо 
Поделиться552009-03-30 16:11:44
- Гуру
- Откуда: г.Псков
- Зарегистрирован: 2008-08-20
- Сообщений: 3180
- Пол: Женский
- Возраст: 39 [1984-07-04]
- Провел на форуме:
2 месяца 9 дней - Последний визит:
2019-04-12 21:11:10
Kassi,чуть слюной не захлебнулась...
Поделиться562009-12-21 15:31:31
- Гуру
- Зарегистрирован: 2009-08-11
- Сообщений: 9612
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-11-21]
- Провел на форуме:
5 месяцев 7 дней - Последний визит:
2023-08-20 13:13:40
девочки, мне гуся привезли на 3 кг - чего с ним делать - не знаю. может на Рождество забацать? только как не знаю! 
подскажите, пож.
Поделиться572009-12-21 20:09:27
- Коренной житель
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 2584
- Пол: Женский
- Возраст: 57 [1967-03-11]
- Провел на форуме:
2 месяца 7 дней - Последний визит:
2021-10-16 09:34:10
Kassi, оченно красиво!
представляю как вкусно!
читаю тут про уток-гусей....
....вдруг кому идея пригодится....
вчера купила (впервые! не смейтесь ) айву, решили приготовить с ней плов.
Плов получился суперский, и, главное, мне очень понравилась айва!!!!
и вот я представила как вкусно будет её затолкать в утку (индейку) - ВМЕСТЕ или ВМЕСТО яблок - у неё есть такая интересная кислинка...
(возможно, дороговато, но как праздничный вариант - 
)
Отредактировано Irina (2009-12-21 20:10:47)
Поделиться582009-12-21 22:42:12
- Гуру
- Зарегистрирован: 2009-08-11
- Сообщений: 9612
- Пол: Женский
- Возраст: 46 [1977-11-21]
- Провел на форуме:
5 месяцев 7 дней - Последний визит:
2023-08-20 13:13:40
Irina написал(а):
понравилась айва
у нашей бабушки росло дерево айвовое. оч вкусное варенье из нее получается. а в плове не пробовала... надо будет изобразить...
Поделиться592009-12-27 15:15:18
- Гуру
- Откуда: Псков. Центр.
- Зарегистрирован: 2007-04-14
- Сообщений: 4598
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 месяц 12 дней - Последний визит:
2017-10-22 22:46:20
Irina написал(а):
ВМЕСТЕ или ВМЕСТО яблок
Спасибо, Ирин! Надо попробовать. Как раз ломаю голову - как быть с уткой )
Поделиться602009-12-27 21:15:53
Мне мой косметолог рецепт утки с айвой рассказала. Я его на НГ буду готовить.Берете утку, фаршируете яблоками и айвой, солите , перчите. Снаружи смазываете растит. маслом.Кладете на смазанный противень., тавите в духовку. Когда утка начинает фырчать поливаете пивом. Через минут 15 поливаете жиром с протвиня, как только утка снова зафырчит поливаете снова пивом. И так 2-2,5 часа. Пива уходит где-то поллитровая бутылка, главное не забывать постоянно поливать. А моя бабушка все время фаршировала утку тушеной капустой. Мне очень нравилось, вкус детства. Только не знаю, можно ли приготовить ночью 30 декабря, а потом просто разогреть в духовке? А то 31 работаю до обеда. А айва где продается?