Спасибо, Юль, за мнение )

Сдается мне, на такие изыски город Псков небогат, либо это будет дорого и редко на прилавках наших магазинов.

Можно еще нескромный вопрос - ... даже не знаю, как сформулировать... Ну в общем, тебе не захотелось избавиться после просмотра цифирок на весах от этого "чуда техники", или у тебя все под контролем?    А то думаю, особенно по первости, сложно не увлекаться пробой своей же выпечки...

Отредактировано Зеленая Фея (2009-09-28 18:08:12)

Сонюшка, я перед пасхой покупала ржаную муку в Империале и как-то ажиотажа большого вокруг нее не заметила, посмотри повнимательней, может все же есть она.

Этого я сказать не могу, НО у вас есть очень большое преимущество перед Г, у вас есть в свободной и доступной продаже разная мука!!! у нас это достаточно дорого, поэтому мне дешевле покупать готовые смеси!

Ты знаешь, перед покупкой я именно этого боялась! Жутко!!! Но нет, ничего на весах не поменялось, первое время приходилось немного себя сдерживать, чтоб не отщипнуть, а теперь привыкли уже... поэтому в этом вопросе никаких проблем)))

Кстати, девочки, а закваска у нас продается маленькими упаковочками, как ванильный сахар! Может вам тоже привозят, просто не знаете как оно выглядит? Посмотрите!

У меня есть и рецепты без закваски,п росто в Германии тоже традиционно делать кислый хлеб, поэтому туда идет и закваска, и дрожжи.

и я счастливая обладательница хлебопечки, у меня панасоник, на самом деле, честно не представляю как без нее жила, хлеб вкуснющий, съедается быстро, очень нравится в ней делать тесто для пельменей, мант - 22 минуты и готово. Мне так руками не вымесить))) Тесто для пицци, пирожков-пирогов делаю постоянно. Летом варила варенье из сливы, было съедено все уже в сентябре. рецептов у меня дофига, кому надо, могу помочь.
А смеси у нас не продаются?

а варенье тоже хлебопечка варит? 

а где именно там?
Ржаной с отрубями, со стр 17.

Сухие дрожжи 2ч.л.
Пшеничная мука 225 гр.
Ржаная мука 200 гр.
Ржаные отруби 3 ст.л.
Сахар 1,5 ст.л.
Соль 1,5 ч.л.
Сухое молоко 2 ст.л.
Вода 330 мл
режим ржаной.

Хлеб Дарницкий
Дрожжи 2ч.л.
Мука Ржаная 200гр.
Мука Пшеничная 300 гр.
Соль 1,5 ч.л.
Мед столовая ложка не мерная, а обычная.
Масло оливковое 2 ст.л.
Воды 330 мл.
Уксус (яблочный) 1 ст.л.

Режим РЖАНОЙ

еще есть такой, но я его не пробовала
Хочу поделиться проверенным рецептом ржаного хлеба. В книге рецептов это на странице где просто рецепты теста. Правда забыла как называется.
Была цель найти рецепт с минимальным количеством пшеничной муки. (Типа худеем мы)
2 мерных ложки (маленькой) сухих дрожжей
150 гр пшеничной муки
390 гр ржаной муки
40 гр подсолн. масла
1,5 большой мерной ложки сахара
1.5 маленькой мерной ложки соли
390 жидкости (я беру кагда воду, когда сыворотку, когда чайную заварку). Можно молоко, но тогда без таймера, чтобы не закисло. Можно добавлять сухое молоко + вода
Обычно ставлю с вечера на таймер. Утром хлеб готов.
Он не "красавчик", низковатый, но пропеченный и вкусный.
Если есть панифарин и аграм, они будут здесь кстати, но можно и без них.
Этот рецепт я попыталась сделать еще более диетическим:
Вместо чистой пшеничной: - 15 гр. зародышей пшеницы, 15 гр. отрубей, 120 гр. пшеничной муки
В этом случае мне больше нравится ставить на режим "Диетический", он больше подходит для "тяжелой" муки.
Я купила себе электронные весы, в них можно сбрасывать текущий вес и измерять только то, что добавляешь. Очено всем рекомендую, засыпаю прямо в ведерко. Точность идеальная. Результат стабильный.
У мужа любимый хлеб яичный, толко я рецепт пересчитала на меньшую буханку, он его один ест. Если надо - напишу.

у меня никак не отражается на весах)))и у мужа так же....но у нас с ним конституция такая, а по поводу электроэнергии....ненамного больше получается....

Не знаю, я, прежде, чем покупать, села и посчитала... я тут и так бухгалтер в доме, поэтому затраты энергии на количество покупаемого хлеба... расчет пришел годовой, никакого сдвига в плюс.... а вот в плане работы - только выигрыш! Вот сварила очередное повидло в ней))) пока чищу ягоду, уже варится первая порция, и не надо думать подгорит-не подгорит!
У меня, кстати, самая-самая простая машинка, считаю, что на небольшую семью этого вполне достаточно... Лопатит она у меня и дрожжевое тесто на все, что только можно, хлеб мешает и печет, повидло... Функции пельменного теста у меня нет, но я это дело творю в комбайне тогда, в общем, никакой трагедии)))

Э-эх!!! Читаю и все больше убеждаюсь - надо покупать хлебопечку. На какой-нибудь праздник дам мужу задание!

Мечта сбылась, теперь у нас Philips HD-9020
Пекла уже французский, дарницкий и сдобный морковный хлебушек. Вкуснятина!

Да много хороших отзывов о хлебопечках слышу, хочется приобрести. Но есть один минусик, который пока останавливает: если под рукой всегда есть вкуснящий хлебушек или другое хлебобулочное изделие, то оно так и просится в рот, а потом появляются лишние килограммы 

Боюсь, в моем доме хлебопечки никогда не будет! Слаба я волей - слопаю все что напеку и совесть не замучает   а мне низзя.. фигура, блин... чтоб ей..

Хлеб пробовала печь- особо не удивилась, а вот тесто она замешивает классное. Очень понравилось, закладываю туда все и достаю готовое тесто.