ага, только я без капусты делала

а я потом, когда сам борщ варю-варьирую: то свежей капустки ещё немного добавлю, то квашеной, или ничего не добавляю и получается всегда разный чуть-чуть борщик
А самое главное - он бережёт моё время зимой!!!!!!!!!!

Ассорти маринованное. Вот ТУТ очень подробно и с фото

Салат из баклажанов
Помидоры 1,5кг
Горьк. перец - 2шт.
Баклажаны - 1кг
Перец сладкий - 1кг
Масло раст - 8-г
Чеснок - 1 большая головка
Уксуссн.эссенц. - 1ч.л.
Соль - 1,5ст.л.
Сахар - 100г
Укроп (несколько зонтиков)
Помидоры и горьк. перец смолоть (мясорубка или блендер)
Закапят, добавить баклажаны (разрезанные в длину на 3-4 части). + перец полукольцами + соль + сахар
Кипятить 5мин.
+ чеснок + укроп, кипятить еще 5 мин. Зантики вынуть
+ масло + уксус, кипятить 1мин.
Закатат в стерилиз. банки

Делала впервые. Вкусно. Но в след.раз баклажаны порежу мельче.

Рецепт аджики ВОТ этот

Я вообще в первый раз в жизни заготовки сама делаю
Что на меня нашло?)))) Но довольна, как помытый слон)))

Я еще на неделе крыжовник с апельсином накрутила. Вкуснотища!!!

Планирую сырое варенье из тыквы. ВОТ это

Оооо, Виолетта...ты второй раз за сутки подаешь мне идею... тыкваааа...ну конечно...варенье!

Ромари,
"Холодное" варенье из тыквы

Рецепты: Заготовки -> Варенье
Очень вкусное и полезное « варенье»! Все ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Тем, кто не любит тыкву, могу сказать, что она совсем  «не мешает». Нежное, в меру сладкое, из категории «очень хочется еще и еще…»! Чем дольше постоит, тем больше будет напоминать настоящее варенье! Попробуйте!

И еще, рецепт от себя. Чтобы уберечь сосуды головного мозга, сделать их здоровыми, эластичными, нужно взять – 1 апельсин, 1 лимон и 1 ст. л. любого меда (натурального, это важно!). Апельсин и лимон помыть, обсушить и вместе с кожурой (зерна выбросить!) провернуть через мясорубку. Добавить мед и все перемешать. Держать в холодильнике. Принимать утром по 1 ст. л. натощак. БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

Ингредиенты: тыква, апельсин, лимон, сахар - песок. Тэги: варенье.

Девочки, а какое варенье можно хранить при комнатной температуре? Бывает вообще такое? Знаю, что яблочное повидло можно. А то у нас в холодильнике места как-то немного, а тоже хочется на зиму чего-нибудь заготовить.

мы тоже храним в холод только свежеперетертое с сахаром, а все вареное варенье в комн условиях, причем независимо от способа закрыавания, посл время в банках с завинч крышками.

Инн ,ты варёное варенье(пардон) =)) просто винтовыми крышками и в обычных условиях?? не закисает?

Какая красота!!!
а мое ассорти в этом году почему то помутнело , часть банок перекипятила, а часть выкинула. Что такое, не пойму, все делаю как всегда...

неа, правда осенью, до заморозков мы его на балкон выносим в ящик (балкон не стекленый), а с наступленем заморозков - дома в кладовке храним. сколько себя помню - мама всегда так делала, раньше просто под капроновыми всасывающими крыжками хранила, но никогда варенье не закатывали.

Отредактировано InnChik (2011-08-18 10:14:36)

Nelly,  ту меня есть такой рецепт

Томаты в собственном соку:

3 кг помидор (получ примерно 2,5-3 л соку)

В 1л банку входит примерно 700-800 гр помидор и 0,3-0,35л соку. Т.е. например на 6 банок пошло 2л соку и 5кг помидор

1) мелкие помидоры порезать и довести до кипения, затем протереть через мелкий друшлаг
2) Крепкие помидоры (средние и мелкие) пробланшировать и очистить от шкурки. Аккуратно уложить в банки (довольно плотно!) и залить горячим томатным соком. Сок можно подсолить (1 ст л соли на 1л сока)

Готовые банки стерелизовать 30-35 мин

может плохо закрутила/закатала

спелые, но не перезрелые помидоры сложить в подготовленную банку, ошпарить кипятком и слить его.
Перезрелые томаты, перекрутить через мясорубку, отжать сок. Готовый сок посолить (40гр соли на литр сока), вскипятить, залить им томаты в банках и закатать.
Можно сделать и  из томатной пасты заливку. На три литра воды 6 ст. ложек пасты, 3 ст. ложки соли и 5 ст.л. сахара. Вскипятить все это и маринад готов. Залить им ошпаренные помидоры и закатать.