irina-845@ написал(а):
А кабачковую икру никто не делает?
я делаю, но она не такая как магазинная. У меня магазинную никто не ест 
. Все любят домашнюю. 
Заготовки на зиму
Сообщений 511 страница 540 из 803
Поделиться5112011-10-11 16:02:57
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Поделиться5122011-10-11 16:09:43
- Новичок
- Откуда: псков
- Зарегистрирован: 2011-02-14
- Сообщений: 22
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 17 часов - Последний визит:
2014-12-08 18:57:59
А кабачковую икру никто не делает? 
я делаю по такому рецептику.3кг.-кабачков;2кг-морковки;1кг.-лука;0.5литр-рост.масла;4ст.л-соли;4ст.л.-сахар.песка;10шт.-перец горшком;4-лавров лист.Овощи пропустить через мясорубку.После закипания положить:томатную пасту,рост. масло.варить2,5часа.За 10мин до окончания варки положить:перец и лавровый лист.Я варю на слабом огне.Затем разложить в стерильные банки и поставить к верх ногами в тепло.Хранить при комнатной температуре.
з.ы.По вкусу и консистенции не такая как магазинная,но мы любим больше такую. 
Отредактировано семядоля (2011-10-11 16:20:36)
Поделиться5132011-10-11 16:13:22
Ромари, а я не могу домашнюю есть, как то тошнит меня с нее 
, масла что-ли много 
, но магазинной могу зараз банку съесть хоть бы что 
Поделиться5142011-10-11 16:26:28
- Новичок
- Откуда: псков
- Зарегистрирован: 2011-02-14
- Сообщений: 22
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 17 часов - Последний визит:
2014-12-08 18:57:59
irina-845@ написал(а):
а я не могу домашнюю есть, как то тошнит меня с нее , масла что-ли много , но магазинной могу зараз банку съесть хоть бы что
Я наоборот.Мне магазинная напоминает детскую неожиданность
з.ы.Простите, если кого обидела 
Отредактировано семядоля (2011-10-11 16:27:06)
Поделиться5152011-10-12 09:32:37
- Новичок
- Откуда: псков
- Зарегистрирован: 2011-02-14
- Сообщений: 22
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
1 день 17 часов - Последний визит:
2014-12-08 18:57:59
Ромари написал(а):
я делаю, но она не такая как магазинная. У меня магазинную никто не ест . Все любят домашнюю.
У Ромари очень вкусная кабачковая икра я пробовала. 
Поделиться5162011-10-12 12:32:29
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
семядоля написал(а):
У Ромари очень вкусная кабачковая икра я пробовала.
ой , ну спасибо за рекламу
Поделиться5172011-10-12 14:10:34
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари, ну тако поведай рецепт-то!!! Хоть своих кабачков в этом году не выросло, но ща в магазинах у нас дешевые... может сделаю!
Поделиться5182011-10-12 15:31:40
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Кабачковая икра (не магазинная!!!)
3 кг кабачков
2 кг моркови
1 кг лука
Пропустить через мясорубку.
0,5 л томат. пасты
0,5 л раст. масла
4-6 ст.лож. соли
4 ст.лож. сахара
Перец горошком положить по 1-2 шт. в банки (можно ещё лаврушечки)
Закипело-влить томат.пасту и раст. масло.
Варить 2-2,5 часа. (по рецепту) я варю всегда по макс.
Закатывать в стер. банки и в тепло.
з.ы. у меня стоит в подвале, поэтому не могу точно сказать при какой темп. можно хранить.
Юль, попробуй, нам нравится
Отредактировано Ромари (2011-10-12 15:32:16)
Поделиться5192011-10-12 15:45:33
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари написал(а):
я варю всегда по макс.
то есть 2,5 часа или больше?
Именно томатную пасту надо или подойдет нечто между томатным соком и пастой...
Ромари написал(а):
у меня стоит в подвале
у меня тоже...
Кстати, я когда делала кабачковую икру еще в горячем виде потом перетирала блендером, и тогда она принимает консистенцию магазинной)))
Поделиться5202011-10-12 15:55:00
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
то есть 2,5 часа или больше?
2,5, а то и 3. Цель-немного выпарить и сделать погуще
Yulka написал(а):
Именно томатную пасту надо или подойдет нечто между томатным соком и пастой...
я ложу всегда пасту но думаю можно и так. У нас том. паста вкусная Помидорка продаётся
Yulka написал(а):
Кстати, я когда делала кабачковую икру еще в горячем виде потом перетирала блендером, и тогда она принимает консистенцию магазинной)))
в том то и дело, что мои такую есть не будут -им кусочками подавай
Поделиться5212011-10-12 15:56:29
Yulka написал(а):
Кстати, я когда делала кабачковую икру еще в горячем виде потом перетирала блендером, и тогда она принимает консистенцию магазинной)))
я думала уже об этом, так и сделаю, и масла не буду пол литра наливать, планируем съесть сразу , семья у нас большая
Ромари, а лук с морковью надо обжаривать?
Поделиться5222011-10-12 16:41:27
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
irina-845@ написал(а):
Ромари, а лук с морковью надо обжаривать?
Поделиться5232011-10-12 22:12:23
- Коренной житель
- Откуда: Псков, Рижский пр-т
- Зарегистрирован: 2008-03-18
- Сообщений: 2810
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1979-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
2022-08-30 16:58:12
Yulka написал(а):
я когда делала кабачковую икру еще в горячем виде потом перетирала блендером, и тогда она принимает консистенцию магазинной)))
я тоже всегда так делаю, т.к. мой мужа тащиться от икры и плюется кусочками 
потом еще раз закипечиваю и по стерильн банкам
Поделиться5242011-10-17 18:08:05
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари, ну что, мать, пошла я делать твою разрекламированную икру... 
смотри мне!!! 
Поделиться5252011-10-17 18:15:49
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
Ромари, ну что, мать, пошла я делать твою разрекламированную икру... смотри мне!!!
я попала? 
Поделиться5262011-10-17 21:01:59
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари написал(а):
я попала?
Ну пока нет))) Я , кстати, за неимением мясорубки делала в комбайне, и не резала, а натерла на мелкую терку... пока варится, но интересная консистенция... пахнет вкусно)))
Поделиться5272011-10-17 21:59:57
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
Ну пока нет)))
ну давай ужО - не томИ
Поделиться5282011-10-17 22:12:58
- Коренной житель
- Откуда: Псков, Рижский пр-т
- Зарегистрирован: 2008-03-18
- Сообщений: 2810
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1979-12-15]
- Провел на форуме:
3 месяца 13 дней - Последний визит:
2022-08-30 16:58:12
Ромари, сейчас сравнила ваш и свой рецепт кабачковой икры, один в один.
и огурцы мы с вами по одному рецепту маринуем.
Поделиться5292011-10-17 22:32:25
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари написал(а):
ну давай ужО - не томИ
А че мне томить-то... оно ж варится 2,5 часа...
Растолкала по банкам уже... Делала много мелких банок, чтоб на один раз... не пюрировала, потому как тонко натертое оно почти разварилось, получилась оч хорошая консистенция. Так как я томат не люблю и не могу есть, я положила 500 мл пастеризованных томатов, ну что-то между пастой и соком, масла добавила меньше... что-то мне показалось многовато)))) В некоторые баночки положила по 1 зубочку чеснока разрезав, для ароматУ...
В общем, вкусно получилось, ща прийдет главнЮк будет пробу снимать
Поделиться5302011-10-17 22:49:18
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
Так как я томат не люблю и не могу есть, я положила 500 мл пастеризованных томатов, ну что-то между пастой и соком, масла добавила меньше... что-то мне показалось многовато)))) В некоторые баночки положила по 1 зубочку чеснока разрезав, для ароматУ... В общем, вкусно получилось, ща прийдет главнЮк будет пробу снимать
я масла тоже меньше лью, отступать от рецепта никто не запрещал
Поделиться5312011-10-17 22:51:20
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
Так как я томат не люблю и не могу есть, я положила 500 мл пастеризованных томатов, ну что-то между пастой и соком, масла добавила меньше... что-то мне показалось многовато)))) В некоторые баночки положила по 1 зубочку чеснока разрезав, для ароматУ... В общем, вкусно получилось, ща прийдет главнЮк будет пробу снимать
я масла тоже меньше лью, отступать от рецепта никто не запрещал
Yulka написал(а):
я положила 500 мл пастеризованных томатов
а ты сама делаешь или у вас продаётся енто?
Поделиться5322011-10-17 23:24:14
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари написал(а):
я масла тоже меньше лью
Ах ты ж.... и не призналась же!!! 
Ромари написал(а):
продаётся енто
Я из закаток мало что делаю... не едят тут... мармелады всякие варю...
Поделиться5332011-10-18 09:21:34
- Гуру
- Откуда: Псков, Школьная
- Зарегистрирован: 2007-04-11
- Сообщений: 4803
- Возраст: 43 [1980-09-28]
- Провел на форуме:
6 месяцев 3 дня - Последний визит:
2021-05-12 17:38:30
Я созрела тоже на икорку)))
А можно вопросы, а то я новичок в этом деле.....
все овощи сразу тушить? и воду нужно добавлять? сколько? А через мясорубку когда?
Поделиться5342011-10-18 12:26:49
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Манька написал(а):
и воду нужно добавлять?
Позволю себе ответить, хоть и не автор рецепта... Если будешь нарезать или через мясорубку пропуска, то сока будет достаточно, и от овощей зависит, я натерала на терку, поэтому было достаточно сухо, мне пришлось добавить воды, но у меня и покупные цукини, а они суховаты были... Кстати, если будет суховато, можно толкушкой потолкти.
Манька написал(а):
А через мясорубку когда?
Все овощи с самого начала
Манька написал(а):
все овощи сразу тушить?
Поделиться5352011-10-18 12:51:43
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
Yulka написал(а):
Позволю себе ответить, хоть и не автор рецепта...
ну да ладно, и я позволю тебе ответить .
Как муж-то -оценил?
Поделиться5362011-10-18 14:26:33
- Лучший модератор-2011
- Откуда: Германия
- Зарегистрирован: 2009-02-18
- Сообщений: 10586
- Пол: Женский
- Провел на форуме:
9 месяцев 28 дней - Последний визит:
2019-10-21 14:43:24
Ромари написал(а):
я позволю тебе ответить
ну тебя просто не было....
Ромари написал(а):
Как муж-то -оценил?
Угу, сказал, что вкусно... но съел несколько ложек всего... мне вкусно, я туда чесночка порубила и в еще горячее добавила... ароматненько было...
Поделиться5372011-10-27 23:30:44
- Стремящиеся
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2011-07-04
- Сообщений: 2518
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1979-08-28]
- Провел на форуме:
9 месяцев 24 дня - Последний визит:
2020-08-31 16:20:12
Ромари написал(а):
БОРЩ. (прибл. 6 литров выходит)3кг свеклы (на крупной тёрке, ну или комбайн конечно же)1кг помидор1кг моркови1кг лука2кг свеж.капусты (берём, кот. поздние сорта)0,5кг болг.перца
250г сахара4ст.л. соли250г раст.масла200мл уксуса 9% (или 2ст.л. 70%-я так больше люблю )
варить 1,5-2 часа (после закипания)закатывать в стрерилизованные банки горячим и в одеялко
всё. Потом, когда нет времени-отвариваем мяско (в крайнем случае и тушняк можно положить), ложим картошечку, а затем добавляем баночку и получаем быструю и главно вкусную нямку.А самое главное: когда совсем некогда было мне (когда сессии начинались) мои мужики сами могли сварить себе обед, и моя совесть была спокойна
Очень вкусный и классный рецепт! Завтра вторую порцию делать буду, пока капуста и свекла в "Ленте" по 4 рубля))), да и помидоры и перец по 30руб.!
Поделиться5382011-10-28 00:06:51
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
svetlana-999, на здоровье , очень рада, что понравился борщик!
Поделиться5392011-10-31 01:37:29
- Стремящиеся
- Откуда: Псков
- Зарегистрирован: 2011-07-04
- Сообщений: 2518
- Пол: Женский
- Возраст: 44 [1979-08-28]
- Провел на форуме:
9 месяцев 24 дня - Последний визит:
2020-08-31 16:20:12
Ромари написал(а):
250г сахара4ст.л. соли250г раст.масла200мл уксуса 9% (или 2ст.л. 70%-я так больше люблю )
Ромари, это все до варки кладется, чет я забыла как делала))), уксус сразу или в конце варки?
Поделиться5402011-10-31 01:41:54
- Гуру
- Откуда: Псков (Любятово)
- Зарегистрирован: 2010-04-26
- Сообщений: 4109
- Пол: Женский
- Возраст: 47 [1976-08-26]
- Провел на форуме:
11 месяцев 13 дней - Последний визит:
2024-03-09 21:38:35
svetlana-999 написал(а):
Ромари, это все до варки кладется, чет я забыла как делала))), уксус сразу или в конце варки?
во время или ближе к концу-как понравится