И я давно к таким ножичкам присматриваюсь, но уж очень отпугивает цена.

ага) я пользовалась, пока случайно не выкинула в мусор. по цене не помню, ок 10 баксов вроде бы выходил ножичек. взяла на пробу, понравится иль нет, понравился очень и все руки не дойдут заказать еще. я в корее отоваривалась ими.

вот такие если что, ну и если мы о том здесь говорим. там еще на них антибактериальная защита.

Я покупала правда не цветной, а черный марка "Регент" насколько мне нравятся стальные ножи и доски этой фирмы, но этот керамический нож оказался полным г.... Сначала откололся конец лезвия, потом на острие лезвия тоже откололись зазубрины. В итоге просто раскрошился и был выброшен

Сравнивать "честные" японские ножи с их китайской подделкой не совсем корректно. У японцев подход к делу совершенно другой, а технологии они доводят до совершенства, хотя, как правило, сами ничего толком не изобретают. К тому же, к ножам у них отношение весьма особое. Хороший точильный камень для "обычного стального" японского ножа может стоить весьма кругленькую сумму, и совершенно не напрасно.
К чему это я?... А к тому, что технологией своего производства они делиться ни с кем не собираются. Т.е., в общих чертах все, конечно понимают, как делают эти керамические ножи, а вот нюансы известны только избранным, к которым китайские производители (или их местные аналоги) уж точно не относятся. Вот и получается, что общее у этих, так сказать, продуктов, только название. А разница крайне существенная.
Ну а самый главный вопрос, на который должен себе ответить тот, кто задумался о приобретении такого ножа, а нужен ли ему этот нож вообще? Без керамики на кухне спокойно можно обойтись, особенно, если до этого на кухне пользовались всего парой ножей, а на вопрос из какой они стали, Вы, максимум, что можете ответить - "нержавеющей". К тому же, керамический нож требует несколько особого с собой отношения. Например, хранить с остальными ножами его не рекомендуют...
P.S. Если брать дорогой нож, то есть большой шанс, что: а) нарвётесь на подделку; б) он не оправдает Ваши ожидания. Если брать дешевый, то качественным он точно быть не может в связи с достаточно затратным процессом превращения керамической заготовки в готовый продукт(из-за весьма высокой твердости керамики). И всегда перед покупкой лучше попробовать свой инструмент в деле, причем самому. Потому как сотрудники, демонстрирующие необычайную легкость работы с продаваемыми продуктами, съели на этом не одну собаку.
P.S.2. Для большинства групп продуктов оптимальнее использовать свой нож(форма лезвия, одно или многослойная сталь, твердость и т.п.), поэтому, если не сталкивались с такой необходимостью, то, честное слово, забейте. Ну, или не рассчитывайте на +3 к навыку резания продуктов.

неужели мы еще и марку стали должны сказать?    Ни один производитель не пишет такой информации, по крайней мере на ножах которые мне попадались.

Я пользуюсь овощечисткой с керамическим лезвием. ОЧЕНЬ довольна. Правда первая после 2 лет использования сломалась (по моей вине пластмассовый крепеж сломался), купила идентичную, стоит 250 руб в хорошей посуде, а через пару месяцев продавали в магазине все по 37, позарившись на цену я приобрела, и качество я скажу одинаковое.... Это касается именно овощечисток, ножом не пользовалась.

Отредактировано koshechka.84 (2012-09-29 16:35:42)

Мне доводилось пользоваться керамическим ножом, но это было в гостях, поэтому марку я не знаю. Знаю, что его покупали за 2000 и что используют его (в той семье) исключительно для резки овощей. Мне резать помидорки оооочень понравилось! Мой муж настаивает на покупке такого ножа из-за того, что он якобы не тупится. Просто я сторонница стеклянных досок, на которых ножи тупятся на раз-два и муж задолбался их точить   Но я пока не тороплюсь с покупкой, потому что

на таких досках  керамичесими ножами работать нельзя - написано в инструкции, только деревяные

Yulka, по большому счету - не нужен, но овощи им резать и сырое мясо (не мороженое) одно уовольствие

Подниму темку, поинтересуюсь. Прибавилось ли у нас любителей керамических ножей? Есть ли в нем необходимость на кухне? А то все любуюсь - такие красивые есть ножички, руки так и чешутся купить, но разум пока что удерживает меня от этого. 

Я полностью отказалась на кухне от керамических ножей, они у меня е приживаются, максимум месяц, а потом отламывается носик((

не уронила. Снимала пластиковую фигулинку "противоугонку". Или нож такой, или руки не из нужного места растут, или знак свыше что нафиг не нужен нам этот нож