Торт "Буренка"

Сама придумала, сама поверила

Простой в приготовлении, не требует множества продуктов и времени... В общем, нет повода не приготовить!

Состав:
Тесто:

6 яиц
12 ст л сахара
12 ст л муки
1 пакетик ванильного сахара
1/3 ч л разрыхлителя

Маргарин для формы и мука для нее же

Начинка:

3 банана

Крем:

600 гр сливок
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя для сливок
1 небольшой лимон или лайм (сок от него)
По желанию можно добавить сахара, я делала без него

Покрытие:

Марципан , я брала уже раскатанный "блин", потому как по цене он бы был столько же, сколько и не раскатанный. Блинчик был 300 гр.
20-30 гр шоколада

Готовим бисквит:
Взбиваем яйца с сахаром в густую белую пену, после добавляем муку по 2 ст л и вымешиваем деревянной ложкой. Добавляем в последнюю порцию разрыхлитель и ванильный сахар.
Форму смазываем марагарином и присыпаем мукой, выливаем тесто и выпекаем при температуре 170 град до готовности и золотистого цвета. Выключаем духовку и оставляем корж постоять там минут 15.
Вытаскиваем, через полчаса разрезаем вдоль на 3 коржа. Даем полностью остыть.

Бананы очищаем и разрезаем вдоль. хорошо, если они будут немного загнутые, полукруглые, тогда проще выкладывать.

Взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром и добавляем загуститель. Выдавливаем сок лимона или лайма и добавляем в конце взбивания в сливки. При желании можно добавить сахар, но крем должен быть кисловатым, потому как у нас коржи сладкие.

Собираем торт:
Выкладываем на тарелку первый корж, затягиваем кольцо, можно и без него, но мне с ним удобней, смазываем небольшим количеством сливок, выклаыдваем в 2-3 круга бананы срезом вниз, промазываем сливками так, чтобы покрыть бананы. Кладем второй корж, его смазываем кремом в небольшом количестве, кладем третий корж и жирненько смазываем, плюс снимаем кольцо и тонким слоем смазываем борта, важно верх покрыть неровно, чтоб были волны.
Если у вас марципан в брикете, можно добавить немного сырого белка или же без оного, но при добавлении сах пудры довести его до удобоваримого для раскатывания состояния и раскатать через клеенку в блин.
Марципаном покрываем торт, обязательно делая волны-защипчики.
Растапливаем шоколад на водяной бане и делаем пятнышки на торте в произвольном порядке.
Даем пропитаться и потребляем!

Не плакаЙ...

Спасибо, конечно, но тортик правда очень прост и быстр в приготовлении

Торт "Яичница"

Состав:

для коржа:
175 гр маргарина или масла
160 гр сахара
3 яйца
1 пакетик ванильного сахара
60 гр черного шоколада, лучше горького
200 гр муки
1/2 пакетика разрыхлителя ( 2 ч л без горки)
щепотка соли
2 ст л какао
При приготовлении я добавила еще 2-3 ст л молока (тесто было достаточно густым)

Крем:
800 мл молока
2 пакетика порошка ванильного пуддинга (расчитанного на 500 мл жидкости каждый)
60 гр сахара (я добавила больше, где-то 100 гр)
350 гр сметаны 10 процентной
100 гр белого шоколада

Декор:
1 банка абрикос консервированных (без шкурки и косточек)
1 пакетик тортового желе прозрачного
Сахар при необходимости

Растопить маргарин, поломать шоколад и положить в маргарин для того, чтоб он там растопился. Взбиваем сахар с солью и яйцом в густую пену, добавляем половину муки, какао, разрыхлитель, взбиваем. Добавляем остаток муки и маргарин с шоколадом. Если тесто будет густым, можно добавить пару ложек молока. Смазываем круглую форму маргарином и присыпаем мукой, выкладываем тесто и выпекаем при 170 град 20-25 мин. После выпекания остужаем.

Варим пуддинг, остужаем, чтобы не появилась корка на пуддинге положите пленку прямо на пуддинг, когда он остыл вмешиваем сметану , и растопленный на водяной бане белый шоколад.
Выкладываем крем на корж. Я делала в сковороде, поэтому выстлала дно и стенки бумагой для выпечки.
Абрикосы вынимаем из компота и "просушиваем" . Если компот кисловат, можно добавить сахара и сварить тортовое желе. Выложить абрикосы на торт в произвольном порядке и полить тортовым желе, дать застыть.

Чизкейк

Это просто что-то с чем-то... Не назвала бы его классическим чизкейком, потому как творожная масса воздушная, с нежным кремовым вкусом. Пирог большой и высокий, поэтому надо уделить особое внимание выбору формы для выпечки, она должна быть не меньше 26 см в диаметре и минимум 6 см в высоту! лучше, если будет больше...

Для теста:

330 гр муки
130 гр сахара
130 гр маргарина или масла
2 яйца
2 пакетика ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя расчитанного на 500 гр муки

Честно сказать, я делала это тесто, но такое количество либо для любителей именно толстого теста в пироге, либо надо делить... я из него делаю 2 части, одну замораживаю, вторую пользую... потом и вторую можно использовать)))) Но если вы предпочитаете приличный слой теста, то используете полностью рецепт.

Рубим масло с сахаром, добавляем муку и яйца, оставшиеся ингридиенты и вымешиваем тесто, распределяем его по форме, я на дно формы кладу пекарскую бумагу, так проще потом снять пирог с формы, и ставим в холодильник на минут 30.

Для начинки:

1 кг творога
300 гр сахара
2 пакетика порошка ванильного пуддинга расчитанного на 500 мл жидкости
100 мл растительного рафинированного масла (хочу как-то попробовать без него сделать, но так и не решаюсь)
600 мл молока
4  яйца
лимонная цедра или любое ароматическое масло

Отдельно взбиваем яйца с сахаром в густую пену (это, конечно, по желанию, но все же я бы рекомендовала делать это так, чтобы творожная масса была воздушной и пористой). Отдельно в большой посуде (именно в большой, там получается больше 2х литров)  смешиваем творог, молоко, цедру, добавляем яичную массу, продолжаем взбивать, в конце добавляем пуддинговый порошек, цедру.

ВЫливаем в форму выстеленную тестом начинку и отправляем в заранее разогретую духовку до 175 градусах, если конвектор, до 200 если на обычном подогреве. По рецепту выпекать надо 1 час, я выпекаю полтора на конвекторе. Когда начинает подпекаться накрываю фольгой, только не кладу на пирога, а именно как шапочкой, потому как творог поднимается.
Готовый пирог оставляем в покое и даем остыть, снимаем кольцо только когда пирог полностью остыл, иначе он может распасться.
Очень вкусно... очень!

Яблочный пирог в банке (в чашке)

Очень популярны в Германии пироги в чашках и в банках, данное произведение можно запечь в банке и закатать, так он останется свежим минимум 2 недели, очень популярно в подарок. можно добавить корицу и другие рождественские приправы.
Выглядит это примерно так:

РЫцЭпт:

3 яйца
180 гр сахара (я положила 150 гр , потому как яблоки у меня были сладкие, и , уже по результату могу сказать - сладко!)
180 гр маргарина или масла
2 ст л кальвадоса (у меня такового не нашлось, поэтому я положила ликер пина-колада,ю кокосовый, при нежелании алкогольной составляющей, можно добавить лимонный сок, но все же, я б добавила что-то алкогольное)
1 ч л разрыхлителя
200 гр муки

3 крупных яблока
1 пакетик ванильного сахара

2 ст л рубленных орехов (миндаль у меня)
1 ст л сахарной пудры (в след раз сделаю с сахаром, пудра не расплавилась и орешки не приклеились, может так и надо? ))))

Нарезаем яблоки небольшими кубиками и смешиваем в ванильным сахаром. Растопить марагарин.  оставить остужаться. Взбиваем в густую пену яйца с сахаром, добавляем половину муки, взбиваем, добавляем кальвадос и муку с рызрыхлителем, в самом конце добавляем маргарин.

Банки или стаканы смазываем растительным маслом, выкладываем тесто и яблоки слоями - на дно обязательно тесто. Выкладываем где-то 3/4 объема стаканов, чтоб осталось место для подхода теста.
Выпекаем при 180 град 15-20 мин, смешиваем орехи с сахаром, посыпаем пироги и ставим в духовку еще на 15-20 мин. Можно сервировать как горячим, так и холодным...

Девочки, это ОЧЕНЬ вкусно! и просто!