Белянка, вопрос к последнему рецепту?
Я не прогревала, поэтому смотрела при выпекании на цвет по прозрачным стаканам, заняло у меня 20 мин

Колумбийский яблочный пирог

Тесто:

2 яйца
1 стакан сахара (в следующий раз возьму меньше, пирог получился очень сладким)))
3/4 стакана растительного масла
1,5 стакана муки
0,5 ч.ложки соли
0,5 ч.ложки разрыхлителя
пакетик  ванильного сахара
1/2 стакана измельчённого миндаля (у меня было чуть больше, где-то 3/4)
1,5 стакана измельчённых яблок (я брала 2 ст не утрамбовывая)

Для карамели
60 граммов сливочного масла
0,5 стакана сахара
1/5 стакана молока

Нарезать яблоки на мелкие кусочки. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром в густую белую пену, добавить туда соль  и муку, долить масло. Все взбить, ввесит орехи и яблоки и размешать ложкой. Масса будет достаточно густая, но надо постараться хорошо вымешать. Форму смазать маргарином или маслом, выложить тесто и выпечь в теч 30 мин на 180 град.
За пару минут до окончания выпекания, смешать ингридиенты для карамели и сварить их, проварить при постоянном помешивании примерно 3-4 минуты. Вытащить пирог из духовки, во многих местах проткунть палочкой и залить пирог карамелью. Остудить, не вынимая из формы.

Торт "Подсолнух"

На родине продается тортик под таким названием, вот захотелось мне его до одури, искала рецепт месяца полтора, нашла что-то более-менее похожее и стала клепать по своему)))) Получился очень вкусный торт, высокий, нежный, необычный!!! В общем, рекомендую. Я бы не назвала его сложным в приготовлении, поэтому вперед!

Состав:

Корж 1:
4 яйца
8 ст л сахара
7 ст л муки
1 ст л крахмала
1 пакетик ванильного сахара
щепотка разрыхлителя или соды
2/3 стакана чищеного обжаренного арахиса

Корж 2:
3 яйца
6 ст л сахара
5 ст л муки
1 ст л крахмала
2-3 ст л какао (в зависимости от его качества)

2-3 ст л вишневого шнапса или другого алкоголя для пропитки

Крем 1 :
в оригинальном рецепте крем какой-то масляный, но я делала такой:

200 гр маскарпоне
350 гр сливок
100 гр сгущенного молока
2/3 ст арахиса

Крем 2 (для украшения):
5 белков
300 гр сахара
краситель - зеленый и оранжевый

маргарин для смазывания формы, мука для формы, шоколадные хлопья для украшения.

Ну что, все продукты в сборе, начнем:

Взбиваем в густую пену яйца с сахаром, до образования белой густой массы, добавив ваниль и разрыхлитель. Муку и крахмал вводим в 2 захода и вымешиваем деревянной ложечкой, аккуратно не сбивая пену. Подготовленный арахис можно немного подробить и вмешиваем в тесто. Форму смазываем маргарином , притрушиваем мукой и выкладываем тесто. Надо сказать, что корж получился замечательным, красивым и ароматным, идеальной формы.
Второй корж готовим так же, только вместо арахиса вводим какао.
ВЫпекаем коржи до готовности при 180 град.
Выкладываем их на присыпанные сахаром полотенца или на решетку, чтоб остыли. Шоколадный корж пропитываем шнапсом.
Готовим крем: взбиваем в густую пену сливки и добавляем в несколько заходов маскарпоне, доливаем сгущенку. аккуратно вводим дробленый арахис, он должен быть кусочками, не мелкими. Корж 1 разрезаем вдоль, смазываем кремом (1/3 частью), сверху кладем шоколадный корж, смазываем кремом (1/3 частью), сверху кладем вторую часть белого коржа и оставшимся кремом смазываем бока. Верх остается БЕЗ крема!!! Оставляем пропитаться минимум на ночь.
Готовим крем 2: Белки с сахаром взбиваем на водяной бане. Главное , чтобы греющаяся , а потом кипящая вода не касалась миски с кремом, а то совсем сварится, нам нужна паровая баня, греем на среднем огне постоянно взбвия крем, чем горячее ,тем выше обороты. Взбиваем до нужной густоты. 1/3 крема смазываем верх торта. 3-4 ст л с горкой красим в зеленый цвет в выкладываем в виде листочков с помощью шприца или кондитерского мешка. Оставшийся крем красим в оранжевый цвет и делаем лепестки, я хотела сделать другие, но крем не добила, жидковат был , поэтому такие лепестки у меня. в серединке делаем небольшие пики и посыпаем крокантом или шоколадной крошкой, можно и просто какао притрусить - торт готов!

Тортик "норка крота"

Очень быстрый в приготовлении и простой тортик. Много его рецептов на просторах интернета, но я как-то для себя нашла самый нежирный , благодаря одному хорошему человеку, у которого была в гостях

состав:

5 яиц
10 ст л сахара
10 ст л муки
1 ч л крахмала
2-3 ст л какао
можно ром для аромата или ванильный сахар
разрыхлитель или сода на кончике ножа

3-5 бананов (в зависимости от размера), лучше брать загнутые

600 гр сметаны 10 или 15 %
сахар по вкусу

Какао-порошек 2-3 ст л

Взбиваем яйца с сахаром в густую пену, медленно вводим муку, я вымешиваю деревянной ложкой, добавляем разрыхлитель, какао и ароматизаторы.
смазываем форму жиром и присыпаем мукой, выпекаем при 180 градусах до готовности, где-то 25 мин
Остужаем.
Вынимаем мякоть коржа, то есть остается только дно и стенки.
Смешиваем сметану с сахаром, можно добавить ванилин при желании. Смазываем кремом дно и стенки коржа, выкладываем бананы. Смешиваем в кастрюльке какао и 3-4 ст л сметанного крема и медленно нагреваем. В этом время разделив мякоть коржа на небольшие кусочки смешиваем со сметанным кремом и выкладываем слега утрамбовывая сверху на бананы, делая небольшой холмик. Сверху поливаем сваренным шоколадом. Даем постоять минимум 2 часа и тортик готов к употреблению

Птичье молоко

Тесто:
250 гр маргарина
250 гр сахара
250 гр муки
3 яйца
3 ст л сметаны
1 ч л с горкой разрыхлителя
3 ст л какао

Растопить маргарин, дать остыть... взбить сахар с яйцами, добавить муку и разрыхлитель, сметану и маргарин, в конце добавить какао. Разделить тесто на 2 части. Смазать тортовую форму маргарином, выложить тесто и выпекать при температуре 170 градусов до готовности. Выложить на подносы или на полотенца присыпанные сахаром и дать остыть.
Коржи кажутся достаточно тонкими, но так и должно быть.

Крем:

750 мл молока
7 ст л манки
150 гр сахара
250 гр сливочного масла
лимонный сок

Сварить из молока и манки кашу, остудить. Масло должно быть комнатной температуры. начинаем взбивать миксером масло и сахар постепенно добавляя манку, надо следить чтобы масло не начало сворачиваться. Добавить в конце сок лимона.
Коржи разрезать поперек, чтобы получилось 4 шт. Промазываем коржи кремом.
Верх оставляем без крема.

Глазурь:
Можно самим сварить шоколад
Я покупаю 200 гр черной глазури
100 мл сливок

В кастрюльку складываем сливки и кусочками глазурь, помешивая греем, покрываем торт. Даем настояться минимум сутки, подавать лучше не из холодильника, а за 1-2 часа до подачи оставить при комнатной температуре.

По просьбе трудящихся

Торт "Крыша"

он несколько отличается от традиционного "Монастырская изба".
Замечательный торт к НГ, на достаточное большое количество человек, для двоих многовато!

3 ст муки порубить с 250 гр маргарина
1 яйцо
0,5 ст воды
1 ст л уксуса (если 9 процентов, если 5 процентов , то 2 ст л)
Замесить тесто, разделить на 10 колобков и положить в холодильник.
Хорошо сделать заранее, можно с вечера сделать, а на следующий день делать!

каждый колобок раскатываем тоненько, 4х угольником, на длинну нашего подноса или длинну задуманного торта, выкладываем нарезанные яблоки и орехи, можно в принципе брать любые кислые фрукты,

Заматываем рулетиком, защипляем края, выкладываем на противень с пергаментом или фольгой. Выпекаем, остужаем бревна.

Крем:
700 мл молока закипятить
250 гр сахара смешать со 150 мл холодного молока + 1 яйцо +150 мл молока + 3 ст л муки
Сделанную смесь влить в горячее молоко аккуратно и на слабом огне варить 5 минут.
Хорошо остудить и взбить с 250-300 гр сливочного масла.

Остывшие бревна выкладываем 4 на поднос, кремом покрываем, дальше 3, покрываем кремом, 2, крем, и 1, поливаем все кремом, посыпаем чем хотим, орешками, карамелью, кокосовыми хлопьями и прочими вкуснотями! Обязательно дать постоять минимум ночь, подаем на стол и режем!

Фото к сожалению пропали...