А наше хныканье иногда очень похоже, извините, на высасывание мозга. Причем, я обычно настойчиво стою на своем, стараюсь объяснять, втолковывать несложными предложениями почему нельзя то или иное... но такое ощущение, что в этот момент деть просто не понимает русских слов (хотя на деле очень сообразительный ребенок), полностью отключается от того, что я говорю (думаю, что скорее всего делает вид, что не понимает) и продолжает канючить одно и то же... Честно, выводит из себя иногда и я начинаю повышать голос. И вот размышляю, что лучше... продолжать уговаривать? или игнорировать? или что?

Пример. Куплен 1 литр сока. Считаю, что в нашем возрасте (2 г. 10 мес.) неуемное употребление сока недопустимо, поэтому ограничиваю его в день 2 стаканчиками. Но ведь доча знает свое дело Ей обязательно надо все и сразу. Раньше удавалось отвлечь и просто поставить на полку (спрятать) и вопросов больше не возникало,  теперь мы вполне хорошо орудуем сами, пододвигаем стул, открываем полки, достаем то, что нам нужно и т.д. Вразумить словами стало практически невозможно, она просто не слушает объяснений, дай и все тут! Может быть я очевидного какого-то выхода не вижу уже из создавшейся ситуации?

Мне кажется, что в той или иной степени все родители с этим сталкиваются.  Естественный процесс развития, понимаешь... Дети пытаются своего добиться. По-моему, это неплохо. Хуже, если ребятенку ничего не надо и неинтересно. Готовься, мать... 

У меня тетя из за этого с сыном в магазины с игрушками не ходит   ситуация не из приятных, читала как с этим справляться надо, думаю сейчас нам это прокомментируют

Можно из личного опыта? 
Мы тоже сами хотим переходить дорогу. У нас договор: есть большие дороги, где много машин, и едут они быстро, а есть маленькие (во дворе, например). Через маленькие моим мальчишкам разрешено переходить без маминой ручки, НО посмотрев по сторонам и дождавшись маму (то есть не перебегать, если я далеко). Через большие дороги, правда мы тоже жаждем самостоятельно ходить, напоминаю о договоре и отвлекаю светофором: следим, когда зеленый загориться 

так ведь вариантов-то нет. не переходить дороги не получится, отпустить одного в таком возрасте - не знаю, кто на это решится... Мы через это проходили, особенно в метро. Крики, скандалы... А что делать-то? Не пускать же было его самостоятельно бегать по платформе! Переболели, правда, не обрадую - не быстро. Но ведь усвоил жесткое правило...

У меня в таких ситуация все жестко всегда было и есть. Или идешь по правила  спокойно или с криками, но все равно ПО ПРАВИЛАМ.

Эх, иногда хоть обдоговаривайся, но переключается какая-то хитрая кнопка в голове у ребенка и.... понеслось

Румия, вот парадокс,но именно так я тоже и делаю,когда на запрет ребенок начинает истерить...просто мне что-то смешно так стало-такие противоречия,а спасают иногда ведь...

Летт,думаю,что тут не на слова нужно упор делать,а на поведение вообще. Проследить причинно следственную связь. Ведь в младшем возрасте деть тоже не говорит,но мы же угадываем его желания.

А у меня против детских капризов есть мантра "Я не понимаю крика и ора, но если ты перестанешь капризничать и все мне расскажешь словами, мы с тобой подумаем как это решить".
И еще вырабатываем рефлекс: "Если мама сказала нет,значит нет" 
Но зато это не удается с папой, папа у нас как в стихах Г.Остера:
Если вы по коридору
Мчитесь на велосипеде,
А навстречу вам из ванной
Вышел папа погулять,
Не сворачивайте в кухню,
В кухне твердый холодильник.
Тормозите лучше в папу.
Папа мягкий. Он простит.

...вот последняя фраза про нашего папу  Так что приходится и с папой проводить "воспитательный" процесс на тему "как бороться с капризами сына

Нее, наш папа согласен "работать над собой" 

Вот хочется научить именно договариваться, а не накапризничивать 

А мне как то ближе вариант одинаковой линии поведения родителей. Стараемся с мужем приходить к этой одинаковости без присутствия ребенка, а при нем уже выступать единым фронтом ))