Вроде даже Нюшина мама искала что-то типа того..

Ирин@, я готовила тарталетки с разными наполнителями, канапешки (совсем незаморочные), крошечные пирожки "на один укус", всякие закусочки типа кусочков рыбки-мяса (чтоб вилкой подцепил - и пошел), маринованные овощи... Пирожные к чаю-кофе тоже такие маленькие... Как-то так.

Ирин@
вот когда мне надо было на работе сотворить отвальный фуршет, я вот чего сделала.

1. по рецепту Зеленой феи сделала закуску (смотри пост 27 и 29 здесь Закуски )

2. в пресные корзиночки (купила готовые в Трешке) порционно разложила разные салатики не сложные.

3. фаршированные помидоры (брала победовские, они плотные и не оч. большие, как раз на одн-два укуса), начика любая, но у меня был сыр, зелень, мякоть помидорная, майонез, соль)

4. яйца фаршированные (вареные яйца разрезаешь пополам, вынимаешь желток и смешиваешь его с чем душе угодно    потом снова начинку в "лодочки" белков. у меня была начинка из желтка, измельченной ветчины, майонеза и зелени)

и яйца и помидоры хорошо смотрятся на листьях салата

5. лаваши тонкие армянские намазывала разной начинкой (например красная рыба + размягченное масло+укроп или крабовые палочки+майонез+укроп или мягкий сыр+чеснок+кинза), заворачивала и в холодильник пропитаться, а потом наискось нарезать.

6.канапешки делала (поскольку у меня все больше дядьки в коллективе, то делала "под водочку" )

1 ВАРИАНТ:
ржаной хлеб
крем-сыр типа "Bonjour"
картошка вареная в мундире
селедка
зеленый лук

2 ВАРИАНТ:
пшеничный хлеб
крем-сыр
мясо хол. копчения
маринованные огурчики

Так-с что еще можно придумать? 
А вот!

Мужская закуска
4 вареных яйца (натереть на терке)
2-3 плавленный сырок "дружба" (натереть на терке)
3-4 зубчика чеснока
2 ст.л. майонеза
все перемешать и скатать в колбаску, затем сделать из этого шарики. Обвалять их в натертых крабовых палочках. Уложить на блюдо, и посыпать кокосовой стружкой. На 2 ч. в холодильник. К спиртному (особенно у мужиков) идет на ура.

челночки с фаршем
на 700 гр фарша
полкило сушек челночок
молоко
сыр
соль, перец, (картошка, лук- на любителя) - для фарша.

сначала вымешать котлетный фарш. баранки замочить в молочке на 20 мин. разогреть духовку на 220.
на протвень выложить баранки, на них небольшую котлетку из фарша сверху кусочек сыра. запекать 30 мин.

Розочки на крекере
Паштет печеночный, сл. масло, орехи, зелень. Смешать в блендере. На не сладкий крекер (типа капитан ) нанести эту смесь художественно (из шприца или конверта), украсить (мне нравится ягодкой клюквы.

Фуф, Ирин, если ни чего не впечатлит, маякни, покопаюсь еще в своих залежах рецептурных 

Мы обычно большое кол-во гостей угощаем на даче, гвоздь стола-шашлык, а к нему овощи, помАдорки, малосольные огурчики, зелень, квашеная капуста, все это на подносах в виде ассорти разложено, фрукты разные, соус к шашлыкам (помидоры через мясорубку, чеснок и зелень рубленая, соль перец по вкусу), с алатами в тарталетках никогда не заморачиваюсь, лень....., можно морковочку по корейски еще. и разные сорта хлеба, лепешки, лаваш, краюшки.....
Чай или кофе, у нас огромный самовар, пеку иогда торт и режу на маленькие пироженки или рулет

Отредактировано Голубка (2009-06-24 11:51:27)

МамАНЯ, поняла ошибку, ссори!

Ирин@
Кроме тарталеток, меня в последнее время хорошо выручает менажница. Если есть возможность насушить заранее например сухариков - в менажницу сделать несколько разных соусов, рядом поставить блюдо-ассорти (и не одно) с тем, что можно туда макать. Ну и то, что в них макать  - можно не сухарики, но над оригинальными вариантами мой мозг сейчас подумать не в силах. Манька написала о кусочках рыбы и мяса - тоже хорошо. Колбаса-сыр нарезанные длинными брусочками.

К слову о тарталетках.. Ведь никто не мешает разложить по ним уже готовый салат =))) Какой душа пожелает.

Гренки?.. хорошая мысль... а соусы откель?

Что вспомнилось...
Как-то раз "подарили" нам 5и(или больше) литровую бутылку водки, водку выпили (пардон, за подробности), она(бутылка) стояла без дела...
Собралась большая весёлая компания, нашли в игрушках подходящее по размеру кольцо. Разбились на команды. Суть - кто удачнее набросит кольцо на бутылку (ближе к вечеру, когда народ "созрел" - было весело). Реквизит можно подобрать и другой, соответственно.
Надувание больших мыльных пузырей - у кого больше - сразу не у всех получается!!! (в прошлом году в Империале продавались наборы с колечком большого диаметра)
Дартц.

Отредактировано Irina (2009-06-24 16:00:17)

Зеленая Фея, спасибо!

Женёк у меня такого никогда не скажет   Иногда практикуем плов, готовим на улице!

Мне кажется - нормально.  Разогревать в микроволновке с грилем, если есть. Не уверена за свежую фруктовую начинку, что она после разморозки поведет себя адекватно, а  вот мясные-рыбные начинки и фрукты, прошедшие уже тепловую обработку - должны быть все равно хороши..

Про конкурсы можно кое - что почитать тут: Требуются игры и конкурсы для взрослой вечеринки  

Отредактировано Caterinka (2009-06-26 00:35:16)