МамАНЯ, не знаю, я с таким вообще не дружу, поэтому делаю всегда свое... Попытка ж не пытка...

Вот-вот, постоянно остатки... а тут раз=два и отличный зРЯвтрЯк... или ужин...  и волки сыты и овцы целы)))

О, так ты ужО... а фото отчет???

АХа, вот и верь вам после этого!!!

Ужин в русском стиле))))
Кулебяка с бульоном

Состав:
1,5 ст воды (у меня ушло немного больше)
42 гр дрожжей
1/2 ч л соли
1 ч л сахара
1 яйцо
800 гр муки

Начинка:
1 ст гречки
2 луковицы
грибы (я брала отварные мелкие опята и всякие прочие поллитровая банка только грибов, в смысле без жидкости уже)
немного растительного масла
соль, перец по вкусу

Я делала тесто в хлебопечке. Если делать не в ней, то как всегда, опара и тесто потом, оно должно хорошо выстояться, где-то до 3-4 часов.
Отвариваем в это время гречку, обжариваем мелко нарезанный лук. Смешиваем начинку, солим, перчим. Главное, чтобы она была уже остывшая к моменту заворачивания.
Тесто раскатываем в 1 см толщиной и заворачиваем начинку в нее. Смазываем либо растительным маслом, либо яйцом (я не делала) .Делаем несколько отверстий в тесте для выхода пара.  Даем подойти минут 10-15 и ставим в духовку на 40 мин при 180 градусах.

Бульон (куриный я брала) , крупно режем 2 моркови, 1 болгарский перец, 1/4 корня сельдирея, пару кусочков лука зеленого и белой частью или порея. Варим, присаливаем. Зеленые перья лука нарезаем для добавления уже в тарелку или чашку, лучше, конечно, подавать бульон в чашках для питья. Отвариваем яйцо, режем на 4 части и по 1 шт кладем в чашку с бульоном.

ООоооооооооочень вкусно!!!

Быстрые "лепешки" к борщу

Тесто
25 гр свежих дрожжей
200 гр  теплой воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
3 ст  муки
Замесить тесто, я делала это в хлебопечке.
После обминания и расстойки делим на части, у меня получилось 12 штук.

Готовим подливу:
2-3 ст л оливкового масла
3-4 зубчика чеснока
1-2 ч л смотря по остроте приправы, я брала "Аджику"
соль

Тесто разминаем в лепешки, смазываем бумагу для выпечки или противень нашей подливой и выкладываем лепешки с заходом одна на другую, каждую при этом смазывая подливой.

Даем минут 20 постоять и выпекаем.
Супер! И к борщу, и к пиву...

Эльзасский Flammkuchen

Просто, быстро, вкусно... даже я большущий нелюбитель лука, поедала его с большим удовольствием))) "пирог" является традиционным в эльзассе, во Франции, но немцы его быстро приняли к себе, как родного, и потребляют везде и по-всякому, есть рецепт с дрожжевым тестом, но я во Франции ела именно с обычным тонким тестом, поэтому делала только так))) Можно его делать круглым, как пицца, но чаще делается он четырехугольным и режется потом на прямоугольники.

На 2 порции:

Тесто:
125 мл воды
щепотка соли
2 ст л оливкового масла
250-300 гр муки

Замешиваем хорошее, плотное, но не сухое тесто. Делим на 2 части и раскатываем тонко-тонко

Начинка:
2-3 небольшие луковицы
150 гр бекона (копченого, нарезанного кубиками или полосочками)
300 гр сметаны
соль, перец, приправы

Лук нарезаем полукольцами, при желании его можно обжарить, но я нашла более быстрый и простой способ, залила водой полностью и отправила в микроволновку на 3 минуты, потом откинула на дуршлаг и промыла холодной водой, дала хорошо стечь. Отдельно смешиваем сметану с небольшим!!! количеством соли, бекон-то соленый, добавляем специи по желанию. Обильно смазываем наши раскатанные лепешки, выкладываем лук и бекон. Отправляем в духовку на минут 20 при 180-200 град. Потребляем!

Фокачча "Choice"

Очень люблю фокаччу, увидела данный рецепт и решила, что обязательно надо попробовать, результат превзошел мои ожидания, поэтому рекомендую и советую))))

Тесто:
мука - 3 ст (я брала 1 ст крупного помола и 2 ст мелкого)
вода - 1 ст
масло оливковое - 2-3 ст.л.
дрожжи - 1 ч л сухих или 13 гр свежих (я делала со свежими)
соль - 1 ч л  (без горки)
сахар - 1 ст л

Замешиваем тесто, я делаю это в хлебопечке и оставляем на час подняться. Продукты в идеальном соотношении друг к другу, поэтому тесто получается очень однородным, плотненьким и нежным.

Начинка:
на ваше усмотрение - это могут быть сушеные овощи, оливки, каперсы, травы и т.д.
У меня 6 частей было:
1. подсушенный томат с  сушеным орегано и красной паприкой
2. несколько долек сладкого перца с красной сушеной паприкой
3. лук с сушеным розмарином
4. лук с сушеным гранатом
5. несколько ломтиков сыра с сушеным розмарином
6. 2 измельченных зубчика чеснока с кунжутом
+ арахисовое масло

Теста хватает на большую фокаччу на противень. Раскатываем тесто, выкладываем на противень, выстеленный бумагой, делим на 6 частей (или сколько пожелаете), не прорезаем, а намечаем раздел, смазываем маслом (у меня арахисовым), делаем несколько вдавливаний пальцами или черенком кисточки и выклаыдваем начинку.

Даем постоять еще минут 20 и выпекаем на 180 град 20=30 мин до готовности, режем и потребляем. Это ОЧЕНЬ вкусно и ароматно!

Что-то я посмотрела и не обнаружила луковый пирог, непростительно!!! Очень вкусный пирог, давно в арсенале у меня, у той, которая не любит лук! Так что - всем готовить!!!

Сырно - Луковый пирог

на 12 кусочков(ха-ха, ну это смотря какие кусочки! )
150 гр муки
1/2 пачки разрыхлителя
100 гр творожной массы не жирной
3 ст л молока
4 ст л раст масла
соль, перец,
500 гр лука
100 гр копченого шпика (вроде так называется, у меня было 125гр)
немного майорана
75 гр гауды (у меня было 125 гр эмментайлера, и ничего, не испортило! )
3 яйца
200 гр сметаны
Нарезаем шпик или уже готовый нарезанный мелкими кусочками покупаем, чистим лук и нарезаем его кольцами, я делала это в комбайне, чтоб меньше плакать и чтоб тоньше нарезан был. на сковороду 1 ст л раст мала, шпик, немного обжариваем, туда лук, обжариваем до готовности, но не дозолотистости и сухости!
Тесто: смешиваем творог, молоко, 3 ст л раст масла, добавляем туда муку и разрыхлитель,и 1/2 ч л соли месила тоже в комбайне, тесто получилось похожее на пену как то, не такое густое чтобы раскатывать, к рукам не пристает, в общем, оч интересное тесто! Оставила постоять, пока остынет лук.
во всем рецепте написано, что лук присолить, поперчить + майоран, потом тесто посолить, потом заливную массу тоже посолить, честно сказать, многовато это соли, тем более шпик тоже соленый да и сыр, в общем аккуратно с солью, по рецепту ее надо класть всюду, может я просто перестаралась?
Далее, в форму, смазанную раст маслом выкладываем тесто, написано было, раскатать, но мне кажется проще и лучше пальцами по форме растянуть и главное, чтобы с бортиками сделать! , туда выкладываем обжаренный лук и натертый на крупной терке сыр

Отдельно смешиваем сметану с яйцами, я туда добавила еще майорана, заливаем пирог этой массой и загибаем бортики ,
отправляем в духовку на 30 минут!!! После, даем немного остыть, можно есть как холодным , так и теплым!