ооох
как же я люблю чизкейки

+1. Обожаю! Обязательно сделаю.
Yulka, спасибо!

Блииин, красота какая! МНЯМ!
Хочу-хочу-хочу!!!    

Ну как здесь к лету подготовишься с такой вкуснотищей!!!!!!!!! Юля, очуметь! Ты коварная искусительница))

Yulka, и правда - просто, и обалденно красиво!

ну, Юлька, держи за меня кулаки чизкейк стоит в духовке НО! Теста мне оказалось мало, а доделывать времени не было, делала из того, сколько получилось (видимо, у меня шибко большая форма (28 см) в диаметре). Поэтому у меня вопрос (не знаю, успеешь ли ты мне ответить или будем по факту смотреть что получится...) Если все это дело здорово поднимется, а потом остынет, творожная часть чизкейка станет нежидкой? не развалится, интересно, у меня все это дело?

И еще... творожная часть получилась немного с крупинками... видимо, творог нужно было перетереть перед взбиванием.

Короче, мне самой уже интересно, что получится

Поделитесь, что получилось ? То же смотрю, думаю попробовать испечь или подождать кого-нибудь с результатами  эксперемента, духовка тож без конвекции.

дык, что самое интересное, "обложка", из теста которая почти не пострадала, она же сверху получилась, когда упала... мы ее перевернули и свалили туда то, что осталось от вкусняшки. Кстати, вот это вот тесто отлично спеклось, я все думала, что такое тонкое может подгореть быстро, неа, все нормуль.

Теперь уже поделюсь своим опытом.

Я делала с вишней. В следующий раз буду ложить ее меньше, а то за счет низких бортов получилось, что вишня много объема заняла и поэтому осталась творожная начинка.
Творожная начинка. Кто будет покупать обезжиренный творог на чизкейк в магазине, обязательно протирайте его через сито перед тем, как взбить с яйцами и молоком, иначе крупинки не очень, но будут чувствоваться.
Яйца в суперкрутую пену не взбились, хотя и свежие и были охлажденными... хз что почему, не знаю. Но сверху получилась у меня шубка, примерно толщиной в 0.7 см... в принципе, если бы запеклась бы, смотрелось бы неплохо.

Естественно, пуддинга не нашла в магазинах, сыпала крахмал+ванилин.

В общем, не мой сегодня день. Но.. мы не привыкли отсупать! В ближайшее время повторю!

а сколько по времени надо взбивать? я минуты 3-4 взбивала... лимонный сок, ага, добавляла!

в следующий раз я просто сделаю чуток побольше теста, а то форма действительно большая... у меня получился бы не такой высокий чизкейк.

ааа, ну вот, то есть ржунимагу а не чизкейк у меня сегодня хотя были густоваты, конечно, белки... но мне просто терпения не хватило дальше взбивать, тогда они стопудово взбились бы... видать, он и не захотел лезть в духовку, типа нафига я туда полезу, если белки хреново взбиты!