Шоколадный террин
Это просто бомба!!! Делается достаточно легко и просто, поэтому рекомендую... съесть много этого лакомства не получится)))
Итак, состав:
300 гр чернослива без косточек
250 мл амаретто
200 гр горького шоколада (у меня была смесь часть 70 процентного, часть 85 процентного и часть 30 процентного)
250 гр сливок
50 гр сливочного масла
3 желтка
3 ст л сахара
1,5 ст л какао
Чернослив нарезать кусочками и залить амаретто на 8 часов... ну столько времени я не стала выдерживать, 2 часа я посчитала будет достаточным.
Шоколад ломаем на кусочки и добавив сливочное масло растапливаем на водяной бане и остужаем до комнатной температуры.
Сливки взбиваем в густую пену
Какао, сахар и желтки взбиваем, добавляем туда растопленный шоколад.
Чернослив откидываем на дуршлаг, добавляем в шоколадную смесь.
Выкладываем сливки небольшими порциями и перемешиваем снизу вверх, мягко не сбивая пену
Прямоугольную форму выстилаем пленкой и выкладываем наше "тесто" туда,
Накрываем пленкой и отправляем в морозилку на 3 часа, потом нарезаем и подаем... у меня получился он достаточно мягким, поэтому можно использовать и как крем-намазку...
ооооооооооооочень вкусно!!! но оооооооооочень сытно...
ОРигинальный рецепт на koolinar.ru