Пасха"Царская"вареная.1 кг творога,5 яиц,200 гр сливочного масла,400 гр сметаны,300 гр сахара,100 гр миндаля,100 гр изюма без косточек,1 пакетик ванил.сахара,цукаты и мармелад для украшения.    Приготовление:Творог протереть через сито.Яйца растереть с сахаром.Соединить творог,размягченное сливюмасло,яично-сахарную смесь и сметану.Все перемешать,поставить на тихий огонь.Довести массу до кипения,постоянно помешивая деревянной лопаточкой.Снять с огня,охладить,помешивая.Добавить изюм,орехи,ванильн.сахар.Форму для пасхи выстлать марлей,заполнить творожной массой,утрамбовать,сверху-груз.Убрать в холодильник на сутки.                                                          Кулич.1 кг муки,40 гр дрожжей,1,5 стак.молока,10 яиц,350 гр сахара,250 гр сливочного масла,100 гр изюма,30 мл коньяка,3 ч.л.цедры лимона,0,5 ч.л.мускатного ореха,3 ч.л.ванильного сахара,0,5 ч.л. куркумы,0,5 ч.л.соли.  Приготовление.Дрожжи соединить с теплым молоком,1 ст.муки,2 ч.л. сахара,дать подойти.Желтки,300 гр сахара,соль растереть добела.Половину смеси вылить в дрожжевую опару,добавить 250 гр муки,вымесить,дать подойти.Добавить в тесто остатки желтковой смеси и муки.Дать подойти..Добавитьслив.масло,цедру,куркуму,коньяк,ванил.сахар,мускатный орех,изюм и 3 взбитых белка.Дать подойти 3 раз.Выпекать 40 мин при 180 град.
Пасхальные украшалки и зайцы из слоеного теста.