Вот зашел разговор о полезном фаст-фуде и речь шла об этом молочном ломтике)))

Искала я инфу и нашла.... рецепт... загорелось попробовать! Вот сегодня ночью изображала... последнее фото сделано в полпервого ночи....   Вот уж где охота пуще неволи... после 9 часового рабочего дня, часа работы в огороде.... ночью еще это изображать! НО результатом довольна и рекомендую, естессно, посторить сей героический поступок

Состав:
5 яиц
1 ст л воды
150 гр сахара
75 гр крахмала
75 гр муки
1 ч л разрыхлителя
до 3 ст л какао... (в рецепте было меньше, но тогда и цвет будет не тот и вкус не тот

Крем:
200 гр сливок 30 проц
200 гр сливочного сыра НЕ соленого, филадельфия, например... (я мужу в срочном порядке заказала купить, а он забыл, пришлось делать с творожной массой, тоже вкусно получилось, но мне кажется с сыром было бы вкусней)
1-2 ст л жидкого меда
немного лимонного сока

Бумага для выпечки

Где-то 1 час времени))))

Взбиваем яйца с водой в густую пену, добавляем сахар и взбиваем до белого густого "теста", добавляем по-немногу крахмал и муку с разрыхлителем в самом конце добавляем какао.  Выкладываем на противень укрытый бумагой и выпекаем где-то в теч 15-25 мин на 180 град.

В это время взбиваем сливки, добавляем по ложки творог или сливочный сыр, в конце добавляем лимонный сок и мед. Ставим в холодильник.

Стягиваем корж с бумагой с противня, обрезаем края, чтоб ровно было и остывало быстрее.

Когда корж будет теплым начинаем разрезать, я сделала заготовку из картона 12х5,5 см, можно поменьше... муж-то мой обрадовался, что большие получились)))) Кстати, тесто можно разделить на два небольших противня, чтобы оно было тоньше, так как у меня очень хорошо поднялось

Переворачиваем каждую и оставляем остужаться

Крем можно просто намазывать на коржи, мне было удобней сделать это с помощью кондитерского мешка

Отправляем в холодильник на несколько часов как минимум для пропитки и застывания крема